沙茶面是什么味道 沙嗲面和沙茶面区别

沙茶面是什么味道

沙茶面是厦门的特色小吃，味道香辣微甜，口感丰富。沙茶面有鲜香浓郁的沙茶酱和软嫩的面条为主要食材，再配上一些特色的小菜，如豆芽、猪肝等，味道十分独特。沙茶面的做法也有很多种，可以根据个人口味选择配料，搭配出不同的口味。

沙嗲面和沙茶面的区别

沙茶面和沙嗲面在意义上来说是相同的，实际上味道却有着差异。

1、沙嗲面起源于东南亚，后来传入厦门并经过改良。沙茶面则源自印尼或马来西亚，后来在厦门得到传播并被当地化。

2、沙嗲面的口感偏向甜口且不太辣，而沙茶面的辣味较为突出。沙嗲面的汤头清爽带有香辣味，而沙茶面的汤头通常更加浓郁。

3、沙嗲面的配料以肉类为主，一般不添加蒜泥，而是使用韭菜和豆芽来提鲜。沙茶面的配料更为多样，包括各种内脏和海鲜。

沙茶面的做法

食材：龙须面、虾、西红柿、沙茶酱、香葱。

步骤：

1、西红柿开水烫下去皮，切丁。

2、用热油放入葱姜蒜爆炒西红柿然后加半勺沙茶酱，添半碗水，开锅放入洗好了的虾。

3、开水煮面，面熟，锅挑儿到碗，把煮好的沙茶西红柿虾浇到面上即可。