★★★★

福建美食攻略 福建特色美食小吃推荐 一文告诉你福建有什么好吃的【福建美食】

本原创文章由 MAIGOO文章编辑员226号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
福建饮食文化历史悠久,源远流长,具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山珍海味而著称,在烹饪界独树一帜,成为全国八大菜系之一闽菜的主体,故有“福州菜飘香四海,食文化千古流传”之称。在小吃方面,福建风味小吃,名目繁多,沿海地区海岸线漫长,浅海滩涂辽阔,鱼、虾、螺、蚌、蚝等海鲜佳品常年不绝。那么福建有哪些必尝美食呢?下面本文MAIGOO小编特意为大家整理了一份福建的美食小吃大全,让大家去到福建不用担心找不到吃的,轻轻松松就能够吃到地道的福建美食。
必点名菜

闽菜是中国八大菜系之一,以烹制山珍海味见长,清鲜和醇,荤香不腻,具有刀工巧妙,汤菜考究,调味奇特,烹调细腻的特点,其构成可明显分为福州、闽南、闽西三路菜别。福州菜除盛行于福州外,也在闽中、闽东、闽北广泛流传,其特点是清爽、鲜嫩、淡雅,偏于酸甜,汤菜居多;闽南菜盛行于厦门、泉州、漳州,东及台湾,具有鲜醇、香嫩、清淡的特色,并以讲究佐料,善用香辣而著称;闽西菜盛行于客家地区,鲜润、浓香、醇厚,以烹制山珍野味见长,略偏咸、油,在使用香辣佐料方面更为突出。

特色小吃

福建的风味小吃,名目繁多。各种各样的精致食品,色味芳芬,十分诱人。福州的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等,闽南的海鲜小烹土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等,厦门的庆兰馅饼、鱼皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等,泉州的肉粽、石狮甜果、安溪桔红糕、清真牛肉锅贴等,漳州的手抓面、五香卷等,三明的薰鸭、蕨须包、芝麻咸饼等,南靖的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲果等,龙岩的白斩河田鸡、盐酥花生、涮九品等,闽西八大干,宁德的魔芋、槟榔芋等,莆田的妈祖糕、兴化粉等等;这些独具福建特色的风味小吃闻名遐迩,深受海内外游客欢迎。

美食特产

福建省位于我国东南部,面临大海,地处亚热带,光热资源丰富,气候温和,雨量充沛,大地常绿,四季如春,具有丰富的动植物种质资源。沿海地区海岸线漫长,浅海滩涂辽阔,鱼、虾、螺、蚌、蚝等海鲜佳品常年不绝。辽阔的江河平原,则盛产稻米、蔗糖、蔬菜、花果,尤以荔枝、龙眼、柑橘等佳果誉满中外。山林溪间盛产茶叶、香菇、竹笋、薏米等美味,美食特产众多。

寻味美食街
福州三坊七巷 福州三坊七巷是福州有名的历史文化名街,是集夜间旅游、购物、文化鉴赏于一体的“传统文化+现代生活”夜色经济街区,入选国家文化和旅游部《国家级夜间文化和旅游消费集聚区》名单,也是福州小吃最集中的美食街之一。三坊七巷处处都有美食,这里有鱼丸、肉燕、鼎边糊、花生汤、芋泥、海蛎饼等福州传统小吃,还有旧巷南、同利肉燕老铺、岭南灶、永和鱼丸等传统老字号店铺,这些都是老福州生活的缩影,更是福州饮食文化的传承,是外地游客来福州旅游必去的美食打卡之地。其中,三坊七巷十条坊巷的南后街是福州著名的夜市街,汇集了琳琅满目美食美味,如百饼园、黄米糕、马蹄糕、烤香肠、炸土豆、小丸子等,可以说是福州环境最好的夜市。
厦门中山路美食街 厦门中山路是厦门最老牌的商业街、美食街,也是中国著名的小吃街之一。到厦门,中山路是不能不去的,南洋骑楼建筑、流光溢彩的LED夜景、琳琅满目的各色闽台特色小吃和回响在小巷街坊间的古老南音,构成其与众不同的风格特色。中山路美食主要分布在以下四个街区:中山路步行街区、厦禾路区(中山路步行街北部)、中山公园区(中山路步行街东部)。来到这里,一定要吃的美食,有1980中山路肉粽店的烧肉粽、红纪德的葱糖卷和夹饼、叶氏麻糍 、黄则和花生汤等,还有厦门烧肉粽、沙茶面、海蛎煎、凤梨酥、冬粉鸭、金包银、土笋冻、厦门薄饼、鱼丸等特色小吃。
泉州美食街 泉州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区,全长613米,美食街汇集泉州美食文化和各种名菜佳肴,是泉州代表性的美食街之一。泉州美食街不仅汇集了泉州所有的风味小吃,而且将闽南甚至整个福建的风味小吃尽皆纳入麾下,泉州的烧肉粽、石狮的牛肉羹、安海的土笋冻、永春石鼓的白鸭汤、德化的苦菜汤等一应俱全。这里还有沙茶面、姜母鸭、漳州四果汤、土冻笋等福建特色美食,还有火锅、烤肉、小龙虾、牛排、海鲜、鱼火锅等其他主题餐饮。除了品尝美食外,当你步入美食街时,无不为雕梁画栋、流光溢彩的古色古香牌楼所吸引。
福鼎桐山溪西小吃美食街 桐山溪西小吃美食街是集小吃、餐饮、旅游、休闲、非遗展示、地方老字号等于一体的休闲文化街区,这里历来是商贾云集之地、福鼎美食餐饮聚集区,被评为“福建省百个美食街区”,也是宁德著名美食街。桐山溪西小吃美食街总长约1200米,涵盖西园路、龙溪南路、溪西桥等街巷,街区美食种类繁多,小吃品种多达300余种,以福鼎特色美食为主,汇聚了如福鼎肉片、九稳包、蜜汁鸡翅、点头米粉汤、畲家乌米饭、香芋糕等众多具有福鼎特色的小吃。美食街的美食主要集中在西园路和龙溪南路,西园路沿街商铺以大型的餐饮类业态为主,龙溪南路则以特色餐饮小吃等为主。这里还有桐山美食街夜市,有50余家网红小吃摊位入驻夜市,各类美食品类丰富、不一而足,色香味俱全。
莆田六一路美食街 六一路美食街是莆田涵江区美食最集中的一条街之一,还荣获“福建省美食街”称号,是莆田市唯一入选的省级美食街,也是莆田代表性的美食街之一。涵江六一路美食街现有餐饮企业100多家,汇聚了众多的莆田传统名菜和乡土小吃,认定福建餐饮名店4家、福建名菜18个品种、福建名小吃12个品种,如荔枝肉、江口卤面、山里肉饭、西天尾扁食、炝粉、白切肉、焖豆腐等大众熟知的“莆田名味道”,在这里都能吃到。此外,这里还有川味火锅、鱼火锅、烤肉、小龙虾、烤鱼、云南石锅鱼、重庆江湖菜等主题餐饮店。除了六一路美食街,莆田著名的美食街还有涵江梧塘西庄美食街、涵江老街等。
老字号餐馆
聚春园 “聚春园”始创于清同治四年(1865年),是福建省现存年代最悠久的历史名店,驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园。1996年、2010年,其两次被国家商务部授予“中华老字号”,第一批福建老字号。“聚春园佛跳墙制作技艺”是福建省唯一列入国家级非物质文化遗产的烹饪技艺。聚春园大酒楼地址在鼓楼区东大路18号(花开富贵广场5楼原福州大酒家),人均消费约292元,到那点上一盅招牌佛跳墙是必须的。
南普陀素菜馆 南普陀素菜馆地处著名旅游景点南普陀寺内,是一家素菜餐厅,已有百年历史,被誉为“天下第一素宴”,可谓是闻名遐迩,香飘四海,2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”,也是福建有名的百年中华老字号餐厅。南普陀素菜馆融合宫廷素菜的精细、民间素菜的天然以及寺院素菜的纯正,已形成独具诗情、景意、禅味、时尚的健康的、科学的素食文化,南普陀素菜的花色品种有100多种,其招牌菜是半月沉江,荣获“中国菜”福建十大名菜,特色菜还有南海金莲、丝雨菰云、香泥藏珍、普陀粉丝等。南普陀素菜馆先后荣获“福建餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“中国名宴”、“国际餐饮名店”等多项荣誉称号。
同利肉燕老铺 同利肉燕老铺创始于清光绪二年(1876年),至今已传承五代,是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店,位于福州市鼓楼区澳门路3号(在隆平路、南后街还有两家分店)。同利燕皮严格遵照祖方,选用猪后腿的精肉,配以上好的番薯粉,通过精细复杂的工序手工打制而成。其薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。招牌美食是同利肉燕,此菜被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”,更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。同利肉燕老铺被福建商务厅评选为第一批“福建老字号”,被中华人民共和国商务部认定为“第二批中华老字号”,是福建著名的百年老字号小吃店,也是来福州必尝的小吃店。
依海肉燕老铺 依海肉燕老铺是源自清代同治年间(1869年),前身是由福州人王世统在台江区海防前延平路开设的“聚记清水肉燕店”。其创制的肉燕放入锅中久煮,汤水不糊,其店名因此而得,今位于鼓楼区澳门路5号,被福建商务厅评选为第一批“福建老字号”,被中华人民共和国商务部认定为“第二批中华老字号”,还被授予“中华百年老铺”荣誉称号,也是福建一家百年老字号小吃店。店内招牌美食是肉燕,选用精肉、地瓜粉、糯米和少量精盐为原料,经千锤百捣加工而成,产品白而薄,味美耐煮。
永和鱼丸 永和鱼丸创始于1934年,原在塔巷口开鱼丸店,是福建现存较老的鱼丸品牌店。招牌美食是永和鱼丸,以包心有馅为特色,外皮用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉搅拌,纯手工制作而成,皮有鱼肉的鲜美,Q滑鲜美不负卿,清脆爽口,手礼网上的永和鱼丸有鲨鱼丸和鳗鱼丸两种。永和鱼丸在1999年福州市风味小吃评比中荣获二等奖,“永和”鱼丸制作技艺还被认定为福建省非物质文化遗产保护项目。永和鱼丸被福建商务厅评选为第一批“福建老字号”,被中华人民共和国商务部认定为“第二批中华老字号”,是福州著名的老字号小吃店。
各市必尝美食
行政区域 必尝美食
泉州市 深沪水丸、清真牛肉锅点、石狮甜果、元宵丸、咸饭、面线糊、崇武鱼卷、四果汤、石狮牛肉羹
福州市 佛跳墙、荔枝肉、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、锅边糊、福州鱼丸、福州肉燕、捞化、海蛎饼
厦门市 姜母鸭、沙茶面、海蛎煎、土笋冻、同安封肉、烧肉粽、厦门炒面线、花生汤、鱼丸汤
漳州市 卤面、五香卷、蚵仔煎、四果汤、猫仔粥、豆花粉丝、咸水鸭、麻糍、石码五香、手抓面
龙岩市 长汀豆腐干、簸箕粄、四堡漾豆腐、清汤粉、芋子饺、捶圆、武平猪胆干、菜干扣肉
三明市 沙县板鸭、泥鳅粉、蛋菰、永安粿条、宇化生鱼片、将乐擂茶、沙县混沌、泰宁碧玉卷
莆田市 莆田卤面、炝肉、兴化粉、湄洲秘鸭、紫菜焖饭、荔枝肉、山里白粿、焖豆腐、包菜饭
宁德市 福鼎牛肉丸、福安光饼、霞浦剑蛏、米烧兔、畲族乌米饭、鸳鸯面、寿宁米糕、肉菜面
南平市 延平笋燕、岚谷熏鹅、邵武包糍、建瓯板鸭、顺昌灌蛋、建瓯光饼、武夷山文公菜
各城市美食攻略
推荐阅读
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品,均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:MAIGOO网”。违反上述声明者,网站会追责到底。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
暂无评论
相关推荐
泉州十大名菜 泉州什么菜最出名 泉州最好吃的10道菜
泉州菜是闽南菜系重要的地方菜系,口味以清淡为主,注重调汤估料,并且讲究佐料、擅用香辣,那么,泉州名菜有哪些呢?MAIGOO小编为你整理了泉州十大名菜,包含了海蛎煎、油焗红蟳、桂花蟹、深沪鱼丸汤、石鼓白鸭汤、泉州姜母鸭、崇武鱼卷等泉州特色名菜,其中,海蛎煎更是作为“中国菜”福建省代表,入选福建十大名菜榜单,一起来看看泉州有哪些代表菜吧。
泉州美食 泉州市 ★★★
1.8万+ 119
莆田十大小吃 莆田特色小吃排行 莆田有什么名小吃
莆田市历史底蕴深厚,史称“兴化”,素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称,有着丰富的美食文化,也有诸多的美食小吃。那么,莆田名小吃有哪些?MAIGOO小编为你整理了莆田十大名小吃,有莆田卤面、兴化炒米粉、炝肉、兴化红团、西天尾扁食、枫亭糕、莆田焖饭、仙游套肠、新县方糕等莆田著名小吃,其中,莆田卤面被评为“中国地域十大名小吃”“福建十大名小吃”,一起来看看莆田的代表美食小吃。
莆田市 莆田美食 ★★★
2.4万+ 49
福州十大经典糕饼 福州传统糕点有哪些 这些小吃糕点你吃过几种
福州有很多小吃,其中,不乏一些充满福州古早味的传统糕饼,不少老福州的传统糕点早已变成记忆里的味道,那么,福州传统糕点有哪些呢?MAIGOO小编为你整理了福州十大糕饼,包含了光饼、千页糕、炒肉糕、礼饼、黄米糕、葱肉饼、鲤鱼饼、福州马蹄糕等福州糕点小吃,其中,千页糕、百饼园礼饼、炒肉糕等被福州餐饮协会评选为“福州十大名小吃”,一起来看看福州经典糕饼吧。
福州美食 福州市 ★★★
1.3万+ 106
福建十大名小吃 福建美食小吃有哪些 福建特色小吃排行榜
福建小吃是中国地方小吃之一,正宗福建小吃历史悠久、口味独特、种类多样,尤其是沙县小吃闻名全国。那么福建特色小吃还有哪些呢?MAIGOO小编整理了福建十大名小吃,包含了福州肉燕、沙县扁肉、福鼎肉片、龙岩芋子包、厦门沙茶面、莆田卤面、泉州崇武鱼卷、和平游浆豆腐、漳州面煎粿等福建“中国地域十大名小吃”,还包含土笋冻、太极芋泥、南普陀素饼等福建特色小吃被评为“中国金牌旅游小吃”,一起来看看福建必吃的名小吃。
福建省 福建美食 ★★★
16万+ 232
福州特产大全 福州有什么特产 福州伴手礼去哪里买
福州背山依江面海,气候宜人,优越的地理环境造就了丰富的特产,那么,福州特产有哪些?MAIGOO小编为你整理了福州特产大全,包含了寿山石雕、福州软木画、脱胎漆器、平潭贝雕久、福州油纸伞等福州著名的工艺品特产,还包含了福州橄榄、福桔、永泰芙蓉李等福州著名的特产水果,还有漳港海蚌、连江鲍鱼、定海湾丁香鱼、嘉儒蛤等福州特产海鲜,特产美食福州鱼丸、特产名茶福州茉莉花茶、福州名酒青红酒等,以及肉燕、百饼园礼饼、肉松、宋大人土蜂蜜、角梳、橄榄、寿山石、易相角梳荣等福州十大伴手礼,一起来看看吧。
福州美食 福州市 ★★★
6.9万+ 347