厦门十大好吃的夜宵

沙茶面是厦门夜宵必吃榜第一名，从清晨到深夜，一碗热腾腾的沙茶面永远最懂厦门人的胃。厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。 【 详细>>】

被游客称为黑暗料理的土笋冻，可以说是厦门人最爱的小吃了。土冻笋是闽南地区厦门、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，起源于福建泉州，在厦门比较火爆，出名。土笋又名涂笋，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)，身长二、三寸。经过清洗、碾压、熬煮等过程，土笋冻有颗粒状、片状、碗状等，可以根据个人喜好进行选择。土笋冻是厦门夜宵配烧酒的著名下酒菜之一。 【 详细>>】

厦门什么夜宵好吃？小编推荐尝一尝炸五香，福建省地方传统小吃。在厦门，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有着一定的差别，有的用荸荠，用瘦肉，用胡萝卜，厦门与漳州地区还会放少量的糖，吃起来甜甜咸咸的感觉，用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。早在六十多年前，厦门的炸五香就杀出重围，崭露头脚，显出它独特的风味，深受广大食客欢迎。在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。 【 详细>>】

厦门面线糊起源于福建泉州，是福建闽南厦门、泉州地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线，猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料，顺滑、舒服。据编辑了解，面线糊是厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。 【 详细>>】

厦门是沿海城市，全年盛产海鲜，种类繁多，有龙虾、鲍鱼、螃蟹，还有虾、螺、贝类等，海鲜大排档也是厦门十大好吃的夜宵之一。外地游客喜欢去八市边逛边吃，本地人则会选择那一家家藏在居民区街头巷尾的排挡。海鲜池里有各种各样的海货，比手臂还粗的皮皮虾，比脸大的帝王蟹，色彩鲜艳的彩电龙虾，可遇不可求的燕尾斑等都能在这里吃上，当然平价的鱼虾也是有的。厦门海鲜最有特点的烹制方法就叫“酱油水”，即新鲜的海产品只加少许酱油和部分的辅料，原汁原味的海鲜与辅料相得益彰，让人大快朵颐。 【 详细>>】

烧烤大排档可以说是厦门著名的夜宵，无烧烤，不夏天，不撸串，白熬夜。厦门烧烤一定要尝一下烤鱼籽，外焦里嫩口口爆汁，油香满溢的丰盈口感缓缓蔓延，兼具胶质和弹嫩感的烤鱼泡在烧烤界也绝对是个罕见的存在，搭着啤酒越嚼越香。还有羊肉串、牛肉串、牛油、烤鳗鱼、凉拌海蜇皮、烤生蚝等等众多烧烤美食。 【 详细>>】

根据《中国餐饮报告》数据显示，麻辣烫在市场的占有率远超其他小吃排名第一，是国民最喜爱的小吃。麻辣烫从菜式的选择，到荤素的搭配，再到辣度的控制，深受全国各地人民欢迎。麻辣烫可以按照自己喜欢的口味，加入调料和汤底，色香味俱全。麻辣烫是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版，大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，同样也是厦门夜宵的好选择。 【 详细>>】

小龙虾作为全国人民都喜爱的食物，那么各地的夜宵餐桌上都少不了各种口味的小龙虾。厦门夜宵小龙虾的口味一般有清蒸活虾、冰镇龙虾、麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾等等。麻辣小龙虾是用活虾现炒，肉质更嫩更入味，吃起来是麻辣鲜香；厦门当地特色清蒸活虾，新鲜鲜活的小龙虾直接入蒸笼，端上桌子再点火清蒸，保证小龙虾的最鲜活与最原汁原味！出锅后轻轻手剥就可以将虾肉剥离，蘸点特制蘸酱，十分鲜甜好吃。 【 详细>>】

海蛎煎，又称蚵仔煎，起源于福建泉州，是福建闽南沿海、台湾等地的经典名菜，也是厦门比较出名的十大夜宵之一。海蛎煎是选用泉州、厦门、莆田等沿海海域盛产的野生海蛎为食材，加入适量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉盐味拌匀，摊平而煎，口感口感香脆，内馅香滑。相传，海蛎煎是由郑成功收复台湾期间，由于缺粮，将特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。 【 详细>>】

煸豆干是厦门人的一种特有的叫法，也可以说是厦门版的铁板烧，“煸”的意思是翻炒，当然，主要材料可不止豆干一种了，其实是什么都可以拿来煸的，比如米血、花蛤、三层肉、沙茶肉羹等等都可以。煸豆干现在留存的就是在一些街头巷尾的路边摊小店里，矮矮的板凳架上这样一个宽铁锅，三五好友围着坐，边自己动手翻炒边喝酒，最为惬意，是厦门夜宵推荐之一。 【 详细>>】