蛋白粉的副作用有哪些 食用蛋白粉要注意什么

蛋白粉的副作用有哪些

1、肠胃功能减弱

长期靠蛋白质粉维持机体活力，会降低肠胃功能及机体抵抗力，蛋白粉服用过多的话还会引起消化不良，尤其是正在发育的婴幼儿及儿童，肠胃正需要锻炼的时期，靠捷径补充营养素是不可取的。

2、易使人肥胖

人体多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来；如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来，这样就会使人肥胖。

3、加重肾脏负担

蛋白质需要经肝脏加工转化为人体自身物质，同时，蛋白质在体内代谢时产生氨、尿素、肌苷等含氮物质，需要经过肾脏排泄。如果摄入过多，会增加肝、肾负担，造成肾功能下降，对人体产生不利影响。特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人，其肾脏受损的程度更为严重，出现蛋白尿是一个表象。

食用蛋白粉要注意什么

1、按推荐摄入量服用

由于各生产厂使用的原料，工艺不完全一样，故其标签说明上都有各自推荐的蛋白质粉食用量，服用者不要随意增量或减量。吃得太少，达不到预期的目的。吃得太多，又会造成浪费或副作用，过量食用蛋白粉还对对人体产生不良影响。

2、不要空腹服用

空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的能量食品消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。肠胃病患者只能吃流质，可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。

3、注意温度

蛋白粉中的乳清蛋白不能受热，否则会丧失活性，降低其营养价值。因此，服用蛋白粉的时候，只能将它溶解于40摄氏度以下的食物和饮品中。

4、加调味品要控制

蛋白质粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多，过多摄入糖和盐对人体健康不利。

5、不要与酸性饮料一起吃

酸性饮料里面含有有机酸，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

6、注意食用时间

建议早餐期间食用蛋白粉，根据人体生物钟，早上补充蛋白质是比较容易吸收的，早餐摄入蛋白质最好占人体全天摄入量的百分之70左右。在训练前后30分钟，食用可以补充训练所消耗的能量，修复肌肉，补充营养。而睡前30分钟食用蛋白粉也可以强壮肌肉，补充蛋白质。

哪些人不能食用蛋白粉

1、肝脏疾病患者慎用

由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨，可以诱发或加重肝昏迷，所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白，特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢，对肝功能有保护作用。

2、三岁以下的孩子不宜吃

新生儿不宜食用蛋白质粉，婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配制奶粉，而不应该吃蛋白质粉，因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。

3、痛风病人要谨慎选择

痛风病人不能食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。但也有些品牌的大豆蛋白粉经过了特殊的处理，降低嘌呤含量。

4、特殊病人食用前应征求医生的意见

蛋白质粉中所含的蛋白质量很高，在体内要经过肝脏分解、再合成人体自身组织成分，其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。已有肝脏、肾脏疾病以及其他严重疾病的患者，吃了蛋白质粉以后，可能会加重器官的负担。因此，吃蛋白质粉以前应征求医生的意见，再决定可否食用。如果要增加蛋白质粉的食用量，也应听听医生的建议。