人造肉汉堡亮相第二届进博会 未来或进驻中国市场

Impossible汉堡的成分由水、浓缩大豆蛋白、天然香料和少量马铃薯蛋白、大豆血红蛋白等制成，是完全的植物肉，但大豆血红蛋白使其呈现出类肉的粉红色和略带“血腥”的口感。Impossible食品公司高级副总裁尼古拉斯哈拉表示，他们很有兴趣进驻中国内地市场。目前，Impossible食品已在全美7200家汉堡王分店推出Impossible皇堡。

进博会开幕第二天，Impossible食品还邀请到明星主厨梁子庚现场烹饪，除了汉堡之外，还能品尝到“人造肉”狮子头和“人造肉”烧麦。在进博会期间，Impossible食品准备了5万份“人造肉”食品以飨食客。

“我们的产品并不是从动物身上的细胞中培养而来，我们所有肉类产品的成分完全来自于植物，比如大豆，还会用到向日葵葵花油和椰子油等。在生产过程用发酵的方法，因此是全天然的。”帕特里克反复强调Impossible的汉堡“不用任何动物细胞”。

和很多食品企业不同的是，Impossible食品并没有选择进博会食品和农产品馆，反而是伫立在众多硬核科技环绕的科技生活馆，“因为我们不仅仅是一家食品公司，也是一家以科研和技术为主的公司，我们用全新的技术和方法来生产肉，用植物制造出比动物肉环境足迹小得多的肉类”。