【农家乐】野炊烧烤_采摘垂钓_柴火饭_野菜野果_山珍野味_农村酒席

一般农村摆酒席大抵不过婚宴和白事，婚宴寿宴等大席一般都会有鸡（吉祥如意）、鱼（年年有余）、扣肉（有脸面）等，基本上是以大多数硬菜为主。北方婚宴最具有代表性的就是八大碗宴（大碗鸡、大碗鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉、大碗排骨）其次就是各种烧菜和鸡鸭鱼肉，上菜顺序是先冷后热，最后上主食。

南方婚宴喜欢各种爆炒、清蒸、卤煮和海鲜之类的美食，菜品的花样和美食的种类比较多。鸡、鸭、鱼、猪肉、海鲜这几个硬菜是不可少的，一般最后一道菜是素菜。

白事三年祭、烧五七祭的宴席，比较隆重正式，因有每个地区的忌讳的东西不一样，稍有一些不同：有的地方必须吃素，有的地方会去掉一些太喜庆的菜色，有的地区必须加上豆腐百页，有的地方菜色和红事一样。

十大碗来源于当地民间节庆及办酒席时惯用的方式，一般是当地举办红白喜事时固定菜式。由于地域、风俗、时间的不同，“十大碗”有多种，较著名的如平江十大碗、土家十大碗、高平十大碗、安徽天堂寨十大碗等。

登上CCTV纪录片《舌尖上的中国3》平江十大碗比较具有代表性，包括总共七荤三素，按照香酥炸肉、金鸡抱蛋、节节高（竹笋）、和美豆腐、金镶玉、扣羊肉、千根丝、鲤鱼跃龙门、虎皮扣肉、青龙过海（青菜）的顺序上菜，一道吃完方才换下一道。