天麻的功效与作用吃法 中药天麻怎么挑选怎么吃

天麻：（学名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。详细>>

天麻是热性还是凉性：味甘，性平；归肝经。所以天麻不是热性也不是凉性。

天麻是什么味道：天麻的味道分为二种：尿臭味和酸味。野生真天麻是有股臊臭味的，类似于马尿的气味。而家种的天麻是酸味。

天麻是毒品吗？天麻不是毒品，天麻是一味中药，也是常用的食疗药材之一。

天麻分布于吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、安徽、河南、湖北、四川、贵州、云南、西藏等地。其中长江三峡神农架、长白山、云贵高原、大别山等为我国天麻产地。其中以长江三峡神农架每年的天麻产量最高；云贵高原主要生产乌红杂交天麻以及红天麻，品质优良，主要种植在四川南部南充以及贵州西北地区。种植天麻应该严格控制温度，天麻的最佳生长温度为15℃-25℃，超过30℃和低于5℃均不利于生长。详细>>

也称秤杆天麻，分布于我国长江流域诸省，东北、西南地区及日本、朝鲜、俄罗斯。适宜在海拔500~1500米的长江流域生产。花茎肉红色，花橙红色，果实椭圆形， 肉红色，种子发芽率高。块茎肥大、粗壮，长圆柱形或哑铃形，含水量约78%~86%，具有生长快、适应广、分生力强及耐旱等特性，是驯化后的优良高产栽培品种。

绿天麻的花及花葶淡蓝绿色，植株高1~1.5米。常与红秆天麻、乌秆天麻混生，但数量稀少。茎草绿色至蓝绿色，块茎倒圆锥形，含水量约为75%。果卵圆形，种子发芽率高。是我国西南、东北地区的驯化栽培的珍稀品种。

花茎灰褐红色，花蓝绿色，果实有棱，倒圆锥形，种子发芽率低于红秆天麻。球茎短粗、椭圆形，含水量约70%左右。乌秆天麻形态好，药用质量好，但分生力差，不耐旱，也是驯化后的优质栽培品种。主产于海拔1500米以上的高山区，在云南东北及西北部、四川与贵州西部、东北长白山等都有分布和栽培。

花淡黄绿色，花葶淡黄色，植株高1.2米左右，块茎卵状长椭圆形，含水量80%左右。是我国西南省区驯化的栽培品种。详细>>

1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。

2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。详细>>

1、挑选天麻看外形

平时挑选天麻时，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该有不皱纹。

2、挑选天麻闻味道

平时挑选天麻时应该味它的味道，质量好的天麻，有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫“马尿臭",另外质量好的天麻在蒸煮时不容易烂，而且嚼得时间不沾牙齿，有种很爽脆的感觉，反之，天麻的质量就不好，是宜购买。

3、天麻的品种选择

天麻在我国很多地区均有种植，有野生天麻和人工种植天麻，有红天麻、绿天麻、乌天麻和黄天麻等种类，一般来说乌天麻比较好一点，所以可以根据需要挑选指定品种的天麻。

4、挑选天麻大小

天麻的头部会比较大，而尾部则比较细小一些，粗大的天麻会比较好，所以不要选择瘦小的天麻。

5、挑选天麻辨真假

平时挑选天麻时，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者马铃薯干以及大理菊干等材料冒充的，它们不会有天麻自然的特殊气味，而且它们的断面多呈粉质，嚼食时会粘牙，而且没有爽脆的感觉。大家购买时一定要注意分辨，以免购买到假天麻。详细>>

1、天麻传统用法

①眩晕头痛常与川芎配用。如由风痰引起的，可与半夏、白术、茯苓等配用；如系肝阳上亢的，可与石决明、生牡蛎、菊花等药同用。

②肢体麻木，手足不遂常与川牛膝、秦艽、威灵仙等配用。

③热盛动风，惊疗抽搐，角弓反张常与钩藤、全蝎等配用。

④治腰膝酸软，四肢麻木，配附子2克，牛膝、杜仲各15克。

⑤治四肢关节疼痛，配炮草乌5克，玄参10克，半夏8克，藿香8克，甘草6克。

⑥治高血压、脑动脉硬化、脑供血不足、帕金森病，以天麻配川芎各15克，牛膝10克；也可以天麻配葛根、夏枯草各15克。

2、天麻用量标准

煎服3~10克；研末冲服，每次1.0~1.5克。

材料：母鸡1只重约1500g，天麻15g，水发冻菇50g，鸡汤500g，调料适量。

烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。

材料：天麻5片，白鸽一只，盐适量，黄肉姜适量。

做法：把处理好的食材全部放在炖锅中，加适量的清水，大火烧开之后就改成小火慢炖，约两个小时左右，加一点食盐提味即可。鸽子不用切成小块，可以直接从腹部开一条口，把内脏去除，洗净后直接炖就可以了。

食材：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。

做法：先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。隔日一次食。

材料：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。

做法：将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。每日一次食，或隔日一次也可。对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。

材料：甲鱼1只约450g，天麻片15g，调料适量。

烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5-2h。根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。详细>>

一般来说，正确适量食用天麻是没有副作用的。但是，如果食用天麻不分体质虚实，气血盛衰，就有可能会出现不良反应。服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。天麻具有一定毒副作用，且其中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1-6小时。详细>>

天麻不能和御风草根一起吃，否则会令人患上肠结的危险。其次，天麻一般不合其他药物一起煎煮，避免会损失天麻的有效成分，影响功效。

天麻属于一种祛风的药物，具有祛风止痉的效果，服用后会损耗人体内一定的阴血，不建议血虚、阴虚体质的人群服用；另外天麻属于一种药材，孕妇、儿童、哺乳期妇女都不建议服用天麻；天麻可能引起过敏，过敏人群慎用；对于正在发热的患者来说，服用天麻之后不仅起不到相关的治疗作用，反而还可能会影响到药物的吸收，所以暂时是不建议服用的。详细>>

首先可以用塑料袋将干天麻装好，并且做好密封工作，密封好之后一般是选择将其放在冷藏室保存即可。不过其中大家要注意的是千万不能将干天麻放到冷冻仓，否则再次拿出来后容易因冰冻融化而变质。

一般晒干或烘干的干天麻更容易保存，可以进行较长时间地保存，大家只要做好密封工作，就可以放心了。

1、冰箱保存法：新鲜天麻煮熟后切片，晒干后放入冰箱中即可，不晒干的话保存的时间也不会很长，一般1-2个月之内吃完比较合适。

2、泡在蜂蜜里，能存一年：将新鲜天麻切片，泡在蜂蜜罐里可以放一年，这个方法比较适合喜欢甜食的人类。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多药材都能泡酒，新鲜天麻也不例外，将它切片后泡酒里。不过酒喝多伤身，建议少喝点。详细>>

选择湿润透气、渗水性良好、疏松、腐殖质含量丰富的壤土或沙壤土地块种植天麻，土壤pH5-6为宜。忌黏土和涝洼积水地，忌重茬。

播种繁殖的栽培手法也是属于比较简单的，把天麻播种到埋设好的土壤中，在种子上方铺盖一层8~10里面的土壤，适当增加水分润湿，把土壤轻轻压平不留空隙。之后在经过健康精心的养护，天麻就能够正常生根出苗。

保持土壤湿润，土壤含水量在45％以上为宜，若遇天旱无雨，应及时浇水防旱。平时防止人畜践踏，防鼠防蚁。夏天要避荫，控制温度不超过28℃。

天麻种后1年可以采收，天麻收获期，以农历9月到次年2月采收较好。选取当年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻种选出再筛选，拣除烂麻、畸形麻等劣质麻种，最后确定为个头相当、健壮、外观整齐、个头大、成色好、无创伤的天麻作为次年使用的麻种。详细>>