榜单说明
上海菜十大品牌是由CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门联合重磅推出的上海菜品牌排行榜，居前十的有：上海老饭店、老正兴、德兴菜馆、小南国、绿波廊、光明邨大酒家、德兴面馆、顺风大酒店、新吉士、和记小菜等。榜单由品牌数据研究部门基于大数据统计及根据变动的市场设定的经分析研究专业测评得到的参数条件，拟合行业大模型而得出，是AI人工智能、大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。名单以企业实力、品牌荣誉、网络投票、网民口碑打分、企业在行业内的排名情况、企业获得的荣誉及奖励情况等为基础，综合了多家机构媒体和网站排行数据，通过特定的计算机模型对广泛的数据资源进行采集分析研究，并由研究人员综合考虑市场变动，设定连续变动的参数条件后经大模型算法最终才形成数据并在网站显示。关于十大品牌法律声明>>
行业推荐品牌
上海老饭店
上榜理由：上海老饭店始创于清光绪元年1875年，原名“荣顺馆”、“老荣顺馆”，是上海菜“发祥地”之一，菜肴以选料精细、风味纯正著称，其“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，招牌菜有八宝鸭、虾籽大乌参、扣三丝、草头圈子、八宝辣酱等。
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老正兴
上榜理由：老正兴始于1862年，中国餐饮名店，上海本帮菜的鼻祖，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色，其以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，春有春笋塘鲤鱼，夏有银鱼炒蛋、油爆虾，秋有大闸蟹，冬有下巴划水，被称之为“活鲜大王”，其招牌菜油爆虾有“天下第一虾”之誉，美名驰誉中外。
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德兴菜馆
上榜理由：德兴菜馆是豫园股份旗下的本帮菜知名品牌，始于1883年，以精致广泛的选料用料，精湛多样的烹饪技法，味型俱佳的风味特色而蜚声海内外，“虾子大乌参”是其招牌菜品。德兴菜馆还根据上海浦东民间菜肴的精华加以改进，创制了数十种名菜，“糟钵头”和“青鱼秃肺”等也是别具风味的传统特色名菜。
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小南国
上榜理由：小南国创建于1987年，享誉中外的上海菜知名品牌，主推海派精品美食及上海本帮特色佳肴，以其独特、细腻、精致、典雅的新上海菜风格而广受消费者的青睐，其足迹遍布全国10余个城市，拥有50多家门店，于2012年在港交所上市（股票代码：03666），旗下拥有上海小南国、南小馆、慧公馆等自营品牌。
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绿波廊
上榜理由：绿波廊创建于1979年，原址为明代嘉靖年间建筑的茶坊，以博采苏帮名店之长，精心制作老城隍庙点心，汇集上海海派风味的菜肴著称，凭借国宴、船点，及接待众多世界政要、国宾名流而享誉海内外，主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼等，创造有“夫人套点”、“荷韵套点”等脍炙人口的名点。
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光明邨大酒家
上榜理由：光明邨大酒家始于1956年，前身淮海食堂，现隶属于上海淮海商业集团，以经营传统上海菜系为主，融合现代海派菜点，其一楼供应熟食卤味、鲜肉月饼及各式现做现卖点心和半制成品；二楼休闲小吃餐厅供应数百余款传承名点、风味小吃，三、四楼供应上海地方菜和现代流行菜肴，是集多功能为一体的综合型酒家。
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德兴面馆
上榜理由：德兴面馆始创于1878年，中华老字号，是杏花楼集团旗下，以苏锡邦面点享誉申城的百年老店，以古法制作焖蹄面技艺著称，拥有闻名遐迩的焖肉、焖蹄、爆鱼、爆鳝等系列面交头，其苏锡帮特色浇头麺有红二鲜面、鳝鸳鸯面、焖蹄二鲜面等40多种品种和节令冷麺，其精致本帮菜红烧鮰鱼、八宝辣酱、油爆河虾等别具一格。
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顺风大酒店
上榜理由：顺风大酒店成立于1999年，是上海知名连锁餐饮酒楼，以菜系丰富、出品精良、定价亲民公道为定位，主打海派菜，以上海本地人的味道为基础，结合浙江、苏州、无锡的“本帮菜”风格，广泛吸收川菜、粤菜等其他菜系的特点，集团旗下拥有金时代顺风大酒店、顺风港湾、顺风新弘府、顺风港湾（精膳坊）等品牌。
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新吉士
上榜理由：新吉士集团始建于1995年，上海知名的本帮菜餐厅，旗下拥有老吉士、新吉士、小吉士等多个品牌，其中老吉士以上海老百姓居家风格的亲和力吸引了大批顾客，包括众多国内外名人，凭借低调的外表、亲切的环境、怀旧的美味和极好的口碑在国内外享有盛誉，招牌菜有吉士红烧肉、吉士咸鸡、响油鳝糊等。
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和记小菜
上榜理由：和记小菜成立于1999年，是一家经营上海经典本帮菜为主的沪上知名餐饮连锁企业，推出的“招牌水晶鸡”、“三林塘汤肉皮”、“招牌生煎包”、“清炒河虾仁”等菜品成为享誉沪上的筵席必点名菜，并凭借它们各自独特的菜肴风格，先后被评定为上海市名菜名点，目前拥有10余家门店，年接待300多万人次。
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投票点赞
上海菜TOP10投票榜
序号品牌名当前票数
1 上海老饭店4879
2 老正兴4580
3 德兴菜馆4523
4 小南国4278
5 绿波廊4164
6 光明邨大酒家3965
7 德兴面馆3837
8 顺风大酒店3650
9 新吉士3629
10 和记小菜3414
上海菜TOP10点赞榜
序号品牌名当前票数
1 德兴菜馆1472
2 和记小菜1282
3 新吉士1113
4 小南国1073
5 老正兴905
6 上海老饭店705
7 德兴面馆650
8 光明邨大酒家633
9 顺风大酒店588
10 绿波廊585
上海菜TOP10分享榜
序号品牌名当前票数
1 小南国458
2 老正兴185
3 上海老饭店135
4 顺风大酒店130
5 新吉士44
6 德兴面馆23
7 德兴菜馆12
8 绿波廊0
9 光明邨大酒家0
10 和记小菜0
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