煲仔饭属于粤菜，非常讲究精细，比如大米的选择就很有讲究，不能用粘稠、水分较多的大米，而要用米粒细长、油质丰富，口感质地软硬适中的大米，一般用的比较多的主要是丝苗米和油粘米两种。煲仔饭的米选好后，不能直接放砂锅里，而要提前浸泡一个小时左右，主要是为了把米泡透，防止夹生或糊锅，用冷水或热水浸泡都可以。下面一起来了解一下瓦煲饭用什么米吧。

广州酒家原名西南酒家，因以经营经典粤菜驰名，素有“食在广州第一家”之美誉，菜肴色、香、味、型、皿俱佳，那么广州酒家什么最好吃呢？金鼎鲜味虾饺皇、陈年果香牛肉球、黑松露翅汤小笼包、子姜皮蛋酥、爽脆鲜虾红米肠、八珍甜醋猪脚姜、清香无骨爽皮鸡、花菇仔淮山焖鲍鱼、牛油香煎小米糕、枸杞猪肝鱼茸粥等是人气单品。以下是MaiGoo网小编整理的广州酒家十大必点菜，一起来看看吧。

客家菜是客家文化的结晶，流行于广东、江西、福建、台湾的部分地区，注重火功，以蒸、焗、煲、酿见长，特色是油重味浓、咸香软糯，那么客家菜有哪些家常菜呢？比较受欢迎的有梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、三及第汤、瓜花酿、客家鱼生、猪肚包鸡、客家三杯鸭、开煲狗肉、客家萝卜丸等。以下，MaiGoo网小编整理了十大客家菜家常菜菜谱，一起来看看家常客家菜做法吧。

煲仔饭是广东省的传统美食，又称广式煲仔饭，起源于三十年代初的广州街头食档是极赋特色的粤系美食，强调各种食材间的相互融合，追求精细。很多朋友觉得煲仔饭这个名字很奇怪，其实煲仔是广东人对小砂锅的称呼，煲仔饭就是用煲仔煮出来的饭，好吃的煲仔饭灵魂在于跟煲上桌的调味汁和金黄的锅巴。下面一起来了解一下煲仔饭吧。

云浮位于广东省中西部，这里是广府民系的发祥地，西江文化、南江文化、六祖文化、石艺文化等都发源于此，悠久的历史造就了云浮源远流长的美食文化。MAIGO O网小编整理了一份到广东云浮必吃的10大经典名菜盘点，包括了腰古烧猪肉、豉油膏土猪腩、郁南黄皮骨、思劳兔、茶洞酿豆腐、罗定豆豉鸡、六祖素斋之罗汉斋、新兴黄鳝羮、三蛇龙虎凤大会、大湾簕鼓鸡等。下面，一起来看十大好吃的云浮特色菜推荐及其相关知识吧！