啫啫煲为什么叫啫啫？啫啫煲为当食材放于瓦煲经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲将新鲜的食材直接放到热砂锅里面炒制，这样能瞬间将食材表面烹熟，快速锁水，让人吃起来欲罢不能。下面和小编一起来看看啫啫煲怎么做吧！

连州市，广东省辖县级市，由清远市代管，这里不仅风景优美，而且美食众多。MAIGO O网小编整理了一份十大广东连州好吃的特色菜盘点，包括了菜心炒腊肉、蒸丰阳牛肉干、白切狗、乳猪蒸萝卜丝、牛蹄豆腐泡、星子扣肉、酿山塘豆腐、连州炒田螺、狗脑煲、连州焖蛇碌等。下面，一起来看连州本地人推荐的10款经典名菜及其相关知识吧！

煲仔饭属于粤菜，非常讲究精细，比如大米的选择就很有讲究，不能用粘稠、水分较多的大米，而要用米粒细长、油质丰富，口感质地软硬适中的大米，一般用的比较多的主要是丝苗米和油粘米两种。煲仔饭的米选好后，不能直接放砂锅里，而要提前浸泡一个小时左右，主要是为了把米泡透，防止夹生或糊锅，用冷水或热水浸泡都可以。下面一起来了解一下瓦煲饭用什么米吧。

云浮位于广东省中西部，这里是广府民系的发祥地，西江文化、南江文化、六祖文化、石艺文化等都发源于此，悠久的历史造就了云浮源远流长的美食文化。MAIGO O网小编整理了一份到广东云浮必吃的10大经典名菜盘点，包括了腰古烧猪肉、豉油膏土猪腩、郁南黄皮骨、思劳兔、茶洞酿豆腐、罗定豆豉鸡、六祖素斋之罗汉斋、新兴黄鳝羮、三蛇龙虎凤大会、大湾簕鼓鸡等。下面，一起来看十大好吃的云浮特色菜推荐及其相关知识吧！

白灼是粤菜中的一种烹调技法，多以海鲜水产和蔬菜为主，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，再进行调味，突出食材的清鲜，那么家常白灼菜有哪些？比较受欢迎的有白灼虾、白斩鸡、蒜泥白肉、白灼菜心、白灼鱿鱼、白云猪手、油淋芦笋、白灼猪肚、白灼牛肉、白灼金针菇生菜等。以下，小编整理了十大美味白灼菜谱，一起来看看适合白灼的菜及做法吧。