杏仁粉营养丰富，还是一种重要的烘焙原料，很多家庭都会用到，不过外面的杏仁粉杏仁味不重，因此一些人会在家中自己用杏仁做杏仁粉，自制杏仁粉的方法也很简单，将杏仁脱皮后放在烤箱中烤干水汽，然后放入料理机研磨成细粉，再过几趟筛就好了。自制杏仁粉一般不要做太多了，少量杏仁粉可以密封后通风保存，如果较多则要放入冰箱冷藏或冷冻保存。下面来了解一下如何自制杏仁粉吧。

杏仁是不是银杏银仁？在现实生活中，很多人会误以为杏仁就是银杏仁，但其实事实并不是这样。杏仁作为一种药食两用的食物，是杏树的果实，而银杏仁则是银杏树的果实，这两者在植物学上的来源就不同，在外形、味道和功效上也有较大的区别。除了上面说到的，还有的人会把杏仁和桃仁混为一谈。下面，和小编一起来看看杏仁和桃仁有什么区别吧。

杏仁种类众多，不同的杏仁磨成的杏仁粉口感也有所差异，主要可分为甜杏仁粉和苦杏仁粉两种，又被称为南杏仁粉和北杏仁粉。南北杏仁粉的区别主要体现在形态、味道、毒性和价格四个方面，除此之外，二者的营养成分是差不多的，北杏仁粉要稍微高一些，如果补充营养，更适合用北杏仁粉；美白的话则用南杏仁粉更好。下面来了解一下甜杏仁粉和苦杏仁粉的区别吧。

杏仁是一种十分常见的坚果，主要偶有苦杏仁和甜杏仁之分。那么，苦杏仁和甜杏仁有什么区别？其实最直接的区别就是一个口味比较苦，一个口味比较甜。此外，二者再大小、药理方面也不同。另外，苦杏仁的毒性比较大。由于杏仁都具有一定的毒性，因此杏仁禁忌就比较多。如产妇、幼儿不宜吃杏仁，杏仁不可大量食用等。下面一起来看下详细介绍。

坚果炒货口感酥脆、营养充足，既能当日常解馋小食，也适合亲友聚会分享、节日送礼，是家家户户常备的休闲零食。它品类繁多，像杏仁、腰果、松子、开心果、夏威夷果、核桃、碧根果等等，风味更是从原味到创新调味一应俱全。下面，就为大家整理一份全面的坚果炒货指南，从品类、挑选到储存食用一一说明，爱吃零食的朋友快收藏起来！