豌豆苗是蔬菜的一种，豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。豌豆苗吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。下面编辑为大家详细介绍豌豆苗的营养价值、豌豆苗怎么做好吃以及豌豆苗种植等相关内容，一起来看看豌豆苗知识百科吧。

大豆按照其子叶的颜色分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种，青豆就是种皮为青绿色的大豆。青豆，又名青大豆、大豆、豌豆，颜色呈青色，外形小颗浑圆。青豆的做法有很多，不管是青豆虾仁，还是作为零食的蒜香青豆都受大众喜欢。那么，青豆的营养价值有哪些？青豆的食用禁忌是什么？快来和小编一起来了解一下青豆的基本知识吧！

青豌豆零食是用青豌豆油炸制成的食品，很多人都爱它那焦香的味道，吃起来很有满足感，不过需要注意的是，青豌豆零食是不能多吃的，一次吃一两包就可以了，多吃会对身体健康造成影响。青豌豆零食不易消化，多吃会导致消化不良、腹胀、厌食，并且作为油炸食品，青豌豆零食热量较高，吃多了容易长胖、上火，因此要注意控制食用量。下面一起来了解一下青豌豆零食的危害吧。

青豆的做法有很多，水煮是比较常见的一种，煮好的青豆调味后就可以直接当零食吃，也可以作为食材与其他食材一起炒菜吃。煮青豆一般放在锅中，待水沸腾后再放入，煮十分钟左右即可，如果是放高压锅中煮四五分钟就能搞定。煮青豆的时候，要想保持青豆颜色不变黄，需要注意用新鲜的嫩青豆，不要冷水下锅煮，锅中放少量盐或油，煮熟后迅速冷水过凉。下面一起来了解一下青豆要煮多久才熟吧。

蒜香青豆吃起来香脆可口，独特的焦香味征服了很多人，不过对于想减肥的朋友来说，蒜香青豆还是热量比较高的。蒜香青豆以青豌豆为食材，经过油炸制作而成，100克蒜香青豆约含有400-500大卡的热量，单位热量是比较高的。一般蒜香青豆是小包散装的，吃一两包还好，摄入的热量并不太多，不过如果吃多了是很容易长胖的。下面一起来了解一下蒜香青豆的热量吧。