维生素D为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。
1.维持血清钙磷浓度的稳定
血钙浓度低时，诱导甲状旁腺素分泌，将其释放至肾及骨细胞。钙从尿中排出而磷不排出，从而使血钙略有上升，而磷上升较多，使血磷恢复正常值。
2.促进怀孕及哺乳期输送
怀孕及哺乳期间母亲可从自身的骨中将钙输出以维持胎儿婴儿正常生长，维生素d供应充足者，在断乳后，又可重新获得钙，维生素d缺乏者，这种恢复能力较差。
3.1，25(oh)2d3作用机理
1，25(oh)2d3可以在低血浆钙及膳食中钙缺乏时，将钙从骨中动员出来，促进钙磷吸收，又可将钙磷从骨中动员出来，使血浆钙、磷达到正常值，促使骨的矿物化，并不断更新。
心脏病：维生素D可降低对胰岛素的耐受性，而胰岛素耐受性是导致心脏病的主要因素之一。
癌症(包括乳腺癌、结肠癌、卵巢癌和前列腺癌等)：通过防止细胞过度繁殖，维生素D就能预防某些癌症。
糖尿病：维生素D可起到免疫抑制剂的作用，也许能防止免疫系统的过度反应。
高血压：维生素D为颈部甲状腺上的副甲状腺所利用。这些腺体分泌出一种调节体内钙水平的激素，钙则帮助调节血压，但科学家尚未完全理解这一过程。
精神分裂症：缺乏日照可能会导致维生素D缺乏。科学家认为，这会改变胎儿大脑的发育。
多发性硬化：缺乏维生素D会限制人体产生的1，25二羟基维生素D3，这是维生素D3的一种激素形式，可以调节免疫系统。它的缺乏可能提高患上多发性硬化的风险。
佝偻病和骨质疏松：维生素D可坚固骨骼，预防儿童佝偻病和老年骨质疏松症。【详细>>】
维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。
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1.处于发育期的青少年儿童
2.退化性关节炎患者
3.经常夜间工作的人
4.老年人
5.妊娠期或哺乳期女性
6.饮食无规律者注意
7.皮肤较黑且住在北方地区的人需要补充维生素D
8.住在都市的人，特别是浓烟污染的地域的人应该摄取更多的维生素D
9.如果您正服用抗痉挛的药物，则必须增加对维生素D的摄取
10.饮用未添加维生素D牛奶的小孩必须增加维生素D的摄取量
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