【白术怎么吃】白术不能和什么一起吃 孕妇可以吃白术吗

白术的营养价值

白术是多年生草本。根茎粗大，略呈拳状。但是我们说的能作为药材的白术，实际上是白术的干燥根茎，经过烘干炒制晒干得来的。

作为药材，白术归脾经、胃经。有着健脾益气、止汗安胎的功效，是一款十分适合补气的药材。在临床中，一般可以取适量白术搭配其他药材煎服进行治病，也可以熬制成膏状，兑水服用，这对治疗脾胃虚弱、食欲不振，还有水肿、黄疸、头晕目眩等症状有一定的效果。同样白术也是适合孕妇安胎的一款药材，在平日里还可以制作成药膳滋补身体。

在生活中，白术保健效果也十分不错，它有着调整肠胃功能、抗溃疡、保肝、增强体质提高免疫力、增加造血功能、抗衰老等好处。除此之外，白术还具有降血糖、抗凝血、抗肿瘤、抑制子宫收缩和美容的作用，可以说是健康人体的好帮手。

在现在的快节奏生活下，大部分人都有着不同程度的亚健康。不需要特地服药治疗，但一直存在也会让身体处于满负荷状态，长此以往很容易让免疫力下降，患上病症。那么这时候，正确服用白术，或者搭配其他药材，都可以让你健脾益气，燥湿利水，止汗甚至还能安胎，让亚健康与你说再见。

白术的炮制方法

在知道怎么吃之前，我们得先知道白术的几种炮制方法。因为炮制方法不同，导致白术的功效也有所差别。

1、生白术：即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片晒干。这样的生白术游戏和良好的健脾通便的妙处。

2、炒白术：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色取出，然后筛去麸皮再放凉。这样的炒白术有着燥湿的妙处。

3、焦白术：将白术片置于锅中炒至焦黄色，然后喷淋一点清水再取出晾干。它有着收敛止泻的功效。

4、土炒白术：取一份灶心土也称作是伏龙肝研为细粉，然后放在锅中炒热，加入五份白术片炒至外面挂有土色时取出，然后筛去泥土放凉。土炒白术在健脾和胃、止泻止呕方面很有效果。

而在我们的生活中，白术也与当归茯苓等药材有一定的相似性，既可以入药又有很高的食用价值。搭配不同的中药材，都有着不同的调理作用，但还是得医生的建议下服用。

白术怎么吃

1、炒扁豆白术炖鸡脚

功效：健脾祛湿气

做法：取白术10g，炒扁豆25g，火腿肉20g，鸡脚4对，猪瘦肉100g，生姜3片，盐适量分别洗干净并且处理好食材，然后放进炖盅内加水至六成，然后加盖隔水炖两小时，最后放盐调味。

2、白术鲫鱼粥

功效：健脾益气

做法：取白术10g，鲫鱼100g，粳米30g，糖适量。处理好鲫鱼洗干净切成片；然后将白术洗干净先煎汁100ml，同时将鱼和粳米一起煮粥，粥煮好时加入白术药汁和匀，加糖调味。

孕妇可以吃白术吗

孕妇是可以服用白术来调理身体的。

白术在中医中本就是一味安胎的中药材，可用于安胎，治妊娠足肿、胎气不安等症。很多孕妇在孕期会出现脾胃失调的症状，有恶心呕吐不思饮食的症状，儿白术能够治疗脾胃失调，對緩解孕吐具有良好作用。此外白术还具有燥湿利水的功效，可增强利尿作用，对妊娠水肿疗效较好。

适合孕妇的白术的吃法

1、白术安胎茶

材料：白术5g、白芍3g、黄芩2g、乌龙茶3g、红糖10g

做法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功效：治疗肝脾不和、胎元不安之先兆性流产、习惯性流产。

2、白术猪肚粥

材料：陈皮10克、白术30克、鲜猪肚半个至1个、砂仁6克、生姜5片

做法：先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。 3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

功效：健脾安胎止呕，用于治疗素有脾虚，妊娠期呕吐剧烈者。

3、白术鲫鱼粥

材料：鲫鱼30～60克、粳米30克、白术10克

材料：将白术洗净放入锅中，加适量水，以火煮沸，滤渣取液。将鲫鱼和粳米煮成粥，将白术药液和粥和匀，用盐或糖调味。食粥，每日1剂。连服3～5日。

功效：健脾和胃安胎，用于治疗脾胃虚弱型妊娠剧吐，症见呕吐胃容物，食入即吐，早晨呕吐甚于下午，食欲不佳。

白术不能和什么一起吃

1、桃、李

桃、李皆可生热，而白术乃苦温燥湿之品。所以，在药方中用白术时，不宜食桃、李，否则温热加燥易干扰药效，产生不良作用。

2、青鱼

《日华本草》：“服术人忌青鱼。”白术中的营养成分会与青鱼中的某些成分起不良反应，不利于人体健康。

3、香菜

香菜是味辛性温香的食物，它含有挥发油类，容易同白术中的挥发油互相干扰。往往改变其药性，使白术药性趋于燥烈。

4、雀肉

《饮膳正要》中指出：“有术勿食雀肉、青鱼等物。”因术类中所含苍术炔、苍术醇、β-桉油醇等物质会与雀肉中的某些成分起不良反应，对人体有害或降低术类药效。

5、白菜

白术性温，功能作用在于燥湿健脾。而白菜性冷，两者药性相克，同食会引起身体不适。

白术的食疗偏方

1、小儿流涎

准备六十克生白术，一百克绵白糖。先将生白术晒干后，研为细粉，过筛；再把白术粉和绵白糖和匀，加水适量，调拌成糊状，放入碗内，隔水蒸或置饭锅上蒸熟即可。每日服十五克左右即可，分作两三次，温热时嚼服，连服十天左右，疗效显著。

2、久泻

准备半斤左右白术，水浓缩成膏，放一夜，倒出上面清水。每服膏一两匙，蜜汤调服，可以治疗腹泻的症状。

3、补中益气

准备三十克白术，十克槟榔，一只猪肚，少量的生菜，一百克粳米。把洗净猪肚，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮取汁去渣、用汁同米煮粥。猪肚可取出蘸香油、酱油佐餐，该食疗可以补中益气。

4、养颜补气血

准备十克何首乌、十克茯苓、三十克白术、一斤乌鸡。将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。非常适合女性服用，可以养颜补气血。

5、泡茶

将炒白术，炒枳实和生地黄混合研磨成粉，用纱布包着，放入热水瓶中，开水冲泡，盖好闷15分钟。

6、煲汤

将白术、黄芪和猪骨共煮，煲汤食用，加入少量丁香，醋，味道更佳。