玄参的功效与作用 玄参种植技术与栽培管理

玄参是一味常见的中草药，玄参别名叫元参、黑参。玄参的入药部位是玄参科植物玄参及北玄参的根，我国主要的玄参产地在东北、华北以及山东、江苏、河南等地。

中药玄参味甘、苦、咸，微寒。归脾、胃、肾经。

1、入药部位不同

苦玄参的入药部位是苦玄参的干燥全草；玄参的入药部位为玄参和北玄参的根。

2、生长区域不同

苦玄参主要分布在我国的广东、广西、贵州和云南南部；玄参则主要分布在我国河北、河南、山西等地。

3、功效作用不同

苦玄参的作用是清热解毒，可以缓解喉咙痛、腮腺炎等疾病症状；玄参的功效主要是清热凉血和滋阴降火。

玄参的作用之一就是清热解毒，因为玄参是一味寒凉的中药，而且还有一定抗炎消毒的作用，所以可以食用玄参来清热解毒。此外，在夏季食用玄参可以降低毛细血管的通透性，加快人体散热的速度。

玄参能够降低血压和血糖，虽然单独使用玄参降压的作用并不明显，但和其他药材一起使用有不错的效果，能够用来预防糖尿病。

玄参与射干、黄芩、甘草等一起使用，具有很好的清咽作用，能够有效缓解咽喉肿痛的症状，对于缓解急慢性咽痛、扁桃体发炎等症状有很大的帮助。

玄参具有很好的抗炎杀菌作用，能够缓解一些皮肤过敏的症状，与生地黄等药材一起使用，能够有效消退斑疹，改善皮肤过敏的症状。

玄参还有丰富的营养物质，包括多种维生素和氨基酸，能够缓解主动脉血管痉挛的症状，对身体内各个系统具有一定的修复作用，使用之后能够促进身体健康，有效预防血管痉挛。详细>>

玄参毒性极低，但是血压比较低的患者服用过量玄参是会引起低血压反应的。

1、可能导致肠胃功能减弱

玄参性凉，长期大量饮用的话，是很有可能会导致人体肠胃功能减弱的，那么就有可能导致腹泻、胃胀等症状。

2、可能导致过敏

玄参是一种清热解毒的中药，但是是药三分毒，对中药玄参过敏的人群在服用完玄参之后是有可能导致过敏症状的，具体表现为皮肤瘙痒、起红疹等现象，如果在服用玄参的期间出现了过敏症状，必须马上停止服用，并及时就医治疗。

1、脾胃虚弱者不能大量服用

玄参是一味寒凉中药，在长期大量饮用之后会影响人体的脾胃功能，所以脾胃虚弱者最好不要服用大量玄参，因为这类患者本身的脾胃调节功能就比较弱，所以大量服用会导致不良症状加剧。

2、经期女性不宜服用

女性经期身体是比较虚弱的，在饮食上要特别注意，不要食用寒凉的食物，凉血的玄参可能会导致女性体虚体寒和痛经。

中药玄参外表是圆柱形，一般是中间粗两端细。元参的表面为灰黄色或灰褐色，有较多的不规则纵沟，质地比较坚实，不容易折断。元参片的断面一般是黑色，有光泽。

购买玄参的时候还可以尝一下味道，玄参的味道尝起来有一点像焦糖，味道是甜的，但是带有一点点苦味。

玄参临床应用安全性高，一般以每日30-50克为宜。

食材：玄参、麦冬、桔梗、甘草。

做法：

第一步：把准备好的中药材碾成细末。

第二步：用纱布把碾好的中药包起来。

第三步：然后放入茶壶中，倒入开水冲泡饮用。

食材：玄参、大米、白糖。

做法：

第一步：先把玄参洗净，放入锅中。

第二步：然后往锅中倒入适量的清水，把玄参水煎取汁。

第三步：之后用玄参的水煎液加上大米煮粥。

第四步：粥煮好之后加入适量的白糖，就可以食用了。

食材：生地、玄参、墨旱莲、麦冬、猪肝、食用油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水豆粉。

做法：

第一步：首先把猪肝洗净，剔去筋膜。

第二步：然后把准备好的生地、玄参、墨旱莲、麦冬清洗干净之后，和猪肝一起放入砂锅中。

第三步：往砂锅中倒入适量的清水，煮一个小时之后，捞出猪肝切成小片备用。

第四步：锅中倒入食用油，然后放入葱姜炒出香味，之后加入猪肝片翻炒。

第五步：加入酱油、白糖进行调味，之后倒入炖煮的汤汁和黄酒、水豆粉，焖煮5分钟左右就可以食用了。

食材：石斛、玄参。

做法：

第一步：首先把玄参和石斛用清水清洗干净，之后滤干水分备用。

第二步：然后把石斛和玄参放到煎锅中，加入适量的清水开始煎煮。

第三步：首先用大火煎煮，等到水煎液沸腾之后转小火。

第四步：水煎液变得浓稠之后就可以了。

玄参对土壤肥沃能力的要求比较高，所以最好选择土质疏松，排水良好，地力肥沃，微带碱性的沙质壤土种植玄参。玄参喜温喜湿，忌高温，所以选地时注意以阴凉、湿润的土地为最佳。

玄参主要用根芽繁殖，一般选用无病、粗壮、洁白的子芽种植，种植时需注意种植时间和种植间距，玄参种植时间一般为秋冬季节，种植间距在40厘米-50厘米左右为最佳。

玄参的入药部位为它的根茎，所以一般施入磷肥和钾肥。种植玄参后还需要定时除草，因为过多杂草会影响玄参的生长，也会影响产量。

玄参易发斑枯病、白绢病和叶斑病，主要的虫害为地老虎、蜗牛和棉叶螨，根据不同的病虫需要使用不同的农药进行喷洒，进行病虫害防治。

1、蒸玄参

玄参洗净之后用水先浸润，之后上蒸锅蒸透，然后取出晾凉，切成薄片之后干燥即可。

2、酒玄参

将玄参片和黄酒拌匀，之后焖润。等到黄酒焖润到差不多时，再放到锅中用文火炒干，放凉之后就可以了。

3、盐玄参

将玄参片与盐水拌匀，然后焖润。等到盐水焖润到差不多时，再放到锅中用文火炒干，放凉之后就可以了。

4、煮玄参

玄参片洗干净之后加入黑豆，放入盐水中煮制，之后晾干放凉即可。

5、蜜制玄参

首先把麻油和蜂蜜搅拌至发白沫，然后倒入玄参充分搅拌均匀，之后放到蒸笼内蒸制到玄参发黑发亮就可以取出。

水分不得过16.0%，总灰分不得过5.0%，酸不溶性灰分不得过2.0%，水溶性浸出物不得少于60.0%。按干燥品计算，含哈巴苷和哈巴俄苷的总量不得少于0.45%。

玄参的主要成分是环烯醚萜苷类，在炮制过程中容易被水分解，被水分解后的苷元不稳定，容易产生颜色沉淀，所以炮制后的玄参会变成深色或黑色。