松花粉破壁是什么意思 破壁松花粉和不破壁松花粉的区别有哪些

一、松花粉破壁是什么意思

在购买松花粉的时候，经常会听到破壁松花粉这一名词，那么什么是破壁松花粉呢？松花粉破壁有什么用？

其实，破壁松花粉的破壁，主要就是利用现代技术，破除松花粉细胞外壁，松花粉属于植物细胞，外壁被一层高致密度分子结构的纤维外壳所包裹，这层细胞壁坚硬有韧性，具有较强的耐酸性、耐碱性和抗辐射性，破壁后的松花粉营养更容易被吸收。

二、破壁松花粉和不破壁松花粉的区别有哪些

松花粉经过破壁处理后，与天然松花粉是存在一定的区别的，主要的不同之处有：

1、颜色区别

松花粉的颜色根据松树不同略有差异，而经过破壁处理的松花粉颜色也会有一定的变化，一般破壁松花粉的颜色要浅于不破壁松花粉，破壁松花粉一般是暗黄色的。

2、密度区别

松花粉由一个主体与两个气囊组成，破壁后气囊会受到破坏，导致松花粉密度变大，可以将这两种松花粉放入水中鉴别，没有破壁的松花粉多漂浮在水面上，破壁后的松花粉则悬浮在水中或沉在水底。

3、味道区别

松花粉一般都是有苦味且带有自然的松香味，苦味来源主要就是松花粉内部的油质。破壁松花粉的味道相较而言更苦，因为破壁后松花粉内部的油质会完全释放出来。

4、营养区别

松花粉破不破壁，营养价值都是一样的，不过经过破壁处理的松花粉由于保护的细胞壁没了，放了一段时间后，其中含有的酶类等生物活性物质会更容易发生变性和变质，导致营养价值降低。

以上就是破壁松花粉与天然松花粉的区别，实际上，破壁只是商家为了销售松花粉时营造的卖点，因为松花粉的细胞壁上存在萌发孔、萌发沟，内服时，在胃肠的酸性环境中和酶的作用下，人体分泌的消化酶是有能力吸收松花粉中的营养物质的，破不破壁影响并不大，只是吸收速度方面有一些不同罢了。