海草怎么做好吃 海草的做法和吃法

海草怎么做好吃

（一）凉拌海草

材料：

海草1把、蒜4瓣、小米辣椒1个、醋适量、生抽、蚝油些许、芝麻油适量。

做法：

1、海草洗净，水煮沸放入海草，焯烫1分钟，捞起过冰水或凉水；

2、将蒜泥、小米椒、醋、生抽、蚝油、麻油等混合搅拌均匀，静置一会儿；

3、将静置入味的酱料倒入过完冰水的海草即可。

（二）海草寿司

材料：

米饭、海草、沙拉酱、红蟹籽、苹果醋、糖。

做法：

1、适量的珍珠米洗净入电饭煲煮熟，盛出晾凉；

2、苹果醋加白糖，加少许凉白开拌匀，做成寿司醋；将寿司醋倒入米饭拌匀；

3、先团饭团，将饭团放在紫菜围包起来，饭团占三分之二空间；

4、海草改刀切碎一点，填于饭团表面，中间放点红蟹籽点缀，再挤点沙拉酱。

（三）蒜拌海草

材料：

海草、味极鲜、米醋、盐、糖、蒜泥。

做法：

1、新鲜海草改刀切段，开水下锅，再开锅捞出来，放水过凉；

2、加入蒜泥、盐、味极鲜、米醋、白糖少许，拌匀即可。

（四）黑椒丸子海草汤

材料：

黑椒肉丸、海草、豆腐、香菜、细盐。

做法：

1、将海草焯水备用，另起锅加入清水，煮至开；

2、将黑椒肉丸下锅，豆腐改刀下锅同煮至出味熟透；

3、起锅前加入事先焯过的海草，关火加入细盐、黑椒粉调味，盛出食用。