花草茶是泡好还是煮好 花草茶怎么泡

一、花草茶是泡好还是煮好

现在的花草茶都是用许多不同的花草茶根据大众的口味爱好制作成的综合口味的花草茶包，并且为了方便大家冲泡，商家出售的基本都是已经配好的花草茶包，大约是一小匙的量，这种茶包适合用开水冲泡，三分钟左右就可以闻到四溢的茶香。如果是大家自己调配的分量比较大的花草茶，就更适合用沸腾的开水烧煮，要注意不要煮的时间过久，否则会发涩发苦。

此外，不同的花草茶选取的花叶和植物的部分不尽相同，如果是纯花叶调的茶包，冲泡的方法就可以完全激发出花草茶的香味。如果是植物的果实或根茎调配的花草茶，最好采用煮茶的方式，以便于完全释放出其中的芳香。

花草茶几乎都含有单宁成分，这是花草茶涩味和浑浊颜色的来源，所以不喜欢涩味的朋友在煮茶或泡茶前可以用开水过一遍花草茶，就可以很好地除去涩味，茶色也会更清亮。

二、花草茶怎么泡

冲泡方法：

1、先冲后泡是最基本的冲泡方式。

2、取花草茶5~10克加沸水冲泡在器皿的1/2处，时间2~3分钟，略微将花草茶水荡涤一下，可以倒掉部分浮水（这样做是为了清洗一下花草茶由于运输，包装可能粘在表面的灰尘和杂质）。

3、然后再次冲水闷3~5分钟，待花叶冲开即可饮用，水量多少依个人口味增减，再次冲泡时可以加入蜂蜜、冰糖或者甜菊叶以增加味道。

冲水比例：

花草茶有单品及复合花草茶两种冲泡方式，在份量的拿捏上，单一的花草茶材料如用500cc的沸水来冲泡，应取份量为5～10克：混合式的花草茶，则每一种材料各取2～3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。

味道的拿捏：

1、不加任何调味地饮用，最能品尝出花草茶本身的色香味。

2、若是不习惯其独特的滋味，则可适量添加蜂蜜或冰糖，但须避免盖过花草茶自然的甘味。

3、复合配方的花草茶不仅可使保健特性得以强化，也可使口味得以互补或中和。

4、一般来说，1人份的花草茶材料约l小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，如要泡分量较多时，以一整壶茶500cc来看，理想的花草茶和冰糖或蜂蜜比例为3g:2g。

三、花草茶冲泡注意事项

1、花草茶一般用带盖的玻璃杯、瓷杯或瓷壶冲泡并静置2~5分钟，让它释放出有效成分和花卉的独特芳香后就可饮用。但不适宜用紫砂壶冲饮。

2、花草茶属无发酵茶类，且主要选用幼嫩无污染的花蕾、花瓣制作，冲泡时水温不宜过高，以水温80~90℃为宜。

3、冲泡花草茶也不宜用保温杯，因为在高温和恒温条件下花草茶中含有的多种维生素和芳香物质会迅速被破坏而减少，且泡出的花草茶色泽变深、味道变涩。

4、在花草茶冲泡的过程中，壶及杯具要加盖密闭，尽量减少香味的散失。