十大可食用部分最多的植物

荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。荷花的荷叶还可以用来做茶，采摘新鲜的荷叶进行晒干、切片、处理之后，就做成了荷叶茶。莲藕就不用多说了，餐桌上常见的食物。荷花的莲蓬也可以吃，刚结成的莲蓬可以直接生吃，非常鲜嫩。莲子在生的时候也可以直接吃，成熟后要经过除苦工序后，再食用，可以用来熬粥、炖汤。 【 详细>>】

一年中不同的时期可以食用香蒲不同的部位，香蒲的嫩茎叶可以作为蔬菜食用，其营养成分一般每100g可食部分含蛋白质1.2g、脂肪0.1g、碳水化合物1.5g、粗纤维0.9g、钙53mg、磷24mg、铁0.2mg、胡萝卜素0.01mg、维生素C6mg。不过要想吃到香蒲最好吃的部分，你得深挖出香蒲的根部，找到它根部末端那些小的、尖尖的茎芽。这些含淀粉的部位在秋天和冬天是最可食用的部分。 【 详细>>】

南瓜是一种食用价值非常高的植物，它是食用部分最多的植物之一，一般人只知道南瓜的果实可以吃，其实南瓜花、南瓜藤、南瓜叶都是可以食用的。南瓜的藤、花、叶子中都是富含营养的，也是有着不错的药用价值和食用价值的，比如南瓜藤中富含胡萝卜素以及纤维素，有些地方用南瓜藤榨汁，在清肺，和胃方面有着不错的效果。南瓜花去掉表皮，去掉花蕊，也是能够做成美味的家常菜，不过小编提示，采摘南瓜花时一定要采摘南瓜的雄花，也就是花蕾下没有果实的，不然就浪费了一个南瓜。 【 详细>>】

蒲公英这种常见的野生植物也是一种食用价值非常高的植物，它也是一种全株可食用的植物，从它黄色的花朵到它的根部和叶片都可以生吃或者熟吃。但是它的叶子和根部生吃起来会比较苦，而它的花是甜的，所以蒲公英的花朵可以用来制作糖浆，甚至可以酿造蒲公英酒。蒲公英的叶子可以用于制作沙拉，它们的根部则在干燥烘焙后可以制作成类似咖啡的替代品。 【 详细>>】

紫苏的整个植株都可以食用，在四川重庆地区常常用它来制作泡菜，此外紫苏还可以用来压制腥味，在做鱼时放入几片紫苏腌制，不仅可以去除鱼腥还可以提升口感。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。 【 详细>>】

苜蓿是一种常见的野生植物，也是全株可食用的植物，营养价值很高，含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上，其他如维他命C、B也相当丰富。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。野生的苜蓿可以直接生吃，也可以煮熟或者煎着吃，人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。 【 详细>>】

常见的番薯也是一种食用价值也非常高的植物，植株大部分都可以吃，常见能吃部位是其块茎和茎叶，不过吃番薯的茎叶时要选择鲜嫩的部分，老茎部位有苦涩的口感，不是适合受食用。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。 【 详细>>】

荠菜地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜，为药食两用植物，具有很高的药用价值。荠菜无论是根、茎、叶都可以食用，根可煮食，菜可晒干，吃时用水泡开炒食。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤。如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等，均色泽诱人、味道鲜美。 【 详细>>】

马齿苋是一种田间地里常见的杂草，也是一种可食用的植物。马齿苋全株都可以食用，生食、烹食均可。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜，还可以把它的茎和叶用醋腌泡食用。不过小编提示对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多了。 【 详细>>】

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。它也是全身都可以食用的植物。叶子煮一下就可以吃，但它的叶子像蒲公英叶一样有点苦。茎部可以去皮生吃，根部可以煮着吃。在日本，牛蒡被奉为营养价值极高的高档蔬菜。 【 详细>>】