扎兰屯马铃薯产自于内蒙古扎兰屯市，种植区气候优越，土壤肥沃，水资源丰富，适合马铃薯的生长和发育，所产的马铃薯块大、皮薄、整齐，所含淀粉、蛋白质、维生素C极为丰富。扎兰屯素有种植马铃薯、开粉坊的传统，被誉为“粉条之乡”，马铃薯手拍粉条生产已有近百年历史，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。

黄石土豆片是湖北省黄石市的特色美食，土豆片之于黄石，就如热干面之于武汉，是不可替代的城市符号。土豆片是黄石的特色小吃，一碗地道的炸土豆片往往从火候、酱料，都有诸多讲究，土豆被切成厚度均匀的薄片，经高温热油炸至金黄，淋上由辣椒粉、十三香、孜然粉、淀粉等调料混合调制成的酱料，撒上些许葱末即可。酱料是土豆片的灵魂，淋了酱料的土豆片，拌一拌再吃，味道爽辣可口。黄石土豆片的历史渊源已不可考，但发展到后来，黄石土豆片已经“万物皆可炸”，藕圆子、蟹柳、娃娃菜，十几种配菜下锅，都叫“土豆片”。

来自法国努瓦尔穆杰岛的La Bonnotte土豆不仅是全世界最贵的土豆，也是全球天价蔬菜之一。这种土豆是法国农业1994年的改良产品，因为对气候、土壤等条件的要求极高，所以产量很低，每年只有不到100吨，而且它非常柔软，只能用手工的方法采集，共同造就了它5000元1公斤的高价。这种土豆于每一年的2月份进行播种，5月份收成，烹饪成菜肴香味清甜、口感细腻，很多吃过这种土豆的土豪表示物有所值。

沈阳小土豆是辽宁沈阳最有名的宵夜之一，新鲜的小土豆搭配尖椒和肉，在油锅中先将配料爆香，然后加入肉块翻炒，接着放入土豆，加入清水焖烧40分钟左右，等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可，出锅的小土豆香味四溢，非常美味，几乎是夜市中人手一碗的标配。土豆越小越好吃，大土豆的味道不好，小小的一个一口一个，软糯的土豆吸饱了肉汁，让人非常满足。

洋芋沫沫在陕北的其他地方，又称为合楞楞，它是用土豆做成的一道地方小吃。洋芋沫沫有着浓郁陕北特色，吃起来Q弹爽滑，浇上汁简直一绝。吃洋芋沫沫，佐料是关键，其中最重要的佐料是蒜泥，红皮蒜辣中藏香，是做蒜泥的胜品。捣制好蒜泥，配上辣椒油、香醋、生抽，如果再能撒一点葱花和香菜就最好了。各种调料相互拌匀，让蒜香、辣椒香、醋香、葱香、香菜香，各种香味相互融合。刚出锅的洋芋沫沫，蘸上香辣与共的佐料，一口下去，美味至极。

寿宁马铃薯是福建省宁德市寿宁县的特产，别具特色的硒锌农产品，品质优良，口感软糯，有着特殊的土豆清香。寿宁马铃薯怎么做好吃？除炒土豆、炸薯条、酸辣土豆丝、土豆炖牛肉等家常菜外，还运用蒸、炒、煮、炖、炸、炯、煎、烤等各种烹饪手段，研发和创造了具有寿宁本地特色的菜肴——香煎土豆饼、酸菜土豆丝羹以及马铃薯糍等。2021年12月，寿宁马铃薯被纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。

商州马铃薯是陕西商洛市商州区的特色农产品，2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。商州马铃薯的特点是芽眼较浅，皮薄、易脱落，薯肉为淡黄色，不仅可以做主食，还可以做蔬菜食用。此外，商州马铃薯营养丰富，除了富含淀粉外，还含有丰富的蛋白质、锌等。

发芽土豆大家都知道有剧毒不能吃，那么它有什么毒性呢？发芽土豆里龙葵碱含量很高，尤其在绿皮、芽眼还有嫩芽里含量增至数倍到数十倍，容易引发中毒。误食后最开始会感觉到咽喉、口腔内部有烧灼、刺痒等感觉，随后还会出现上腹部不适、恶心、呕吐、上腹部疼痛、腹泻等表现，如果在吃了发芽的土豆后出现中毒现象，应立即催吐，将有害物质排出体外，随后立即到医院就诊，在医生指导下进行洗胃、导泻等积极治疗。

马铃薯是克什克腾旗的主要农作物之一，有着悠久的种植历史。克什克腾旗地处高寒地区，特定的自然资源条件十分适宜马铃薯种植，且马铃薯具有抗旱、抗风、抗霜冻等特点，产量高而且品质佳。克什克腾马铃薯呈椭圆形，有芽眼，淀粉含量较多，营养素齐全，易为人体消化吸收，蒸马铃薯是最常见的吃法，营养价值很高，而且味道也很不错，可以把外皮去掉，然后把马铃薯的外表上裹上蜂蜜，这样的话马铃薯的味道会更香。

察右后旗红马铃薯是内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼后旗的特色农产品，个头较大，外皮颜色为红色，外观新鲜，成熟度好，薯形好；芽眼数量较少，芽眼浅而便于削皮；口感沙面，细腻清香，品相好、味道佳。察右后旗红马铃薯的吃法很多，经过蒸煮炖烤后，可直接食用，口感沙糯，薯香浓郁；也可与蔬菜和肉类制成烩菜共同食用，还可压碎以后直接炒熟食用，也可制成淀粉成品食用，如粉条和薯片等。