土豆丝卷怎么做 土豆丝卷饼的做法

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土豆丝卷饼是一道非常受欢迎的小吃,不管是早餐流动车还是餐馆里,都能见到它的身影。有的人以为制作它很难,其实并不。下面,小编就教大家做这道土豆丝卷饼。
用料
做法
STEP 01
土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,控净多余水分。
STEP 02
彩椒切丝、胡萝卜切丝、香菜切末备用。
STEP 03
炒锅烧热放入食用油,烧热后放葱花爆香,再放入土豆丝和彩椒翻炒,期间放入盐调味。
STEP 04
翻炒到土豆丝微软,放入胡萝卜炒熟后关火。
STEP 05
将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊,然后放入葱末拌匀。
STEP 06
平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底,然后倒入面糊均匀的铺满锅底。
STEP 07
将一个鸡蛋直接打开在饼上,用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上。
STEP 08
中火将饼的另一面先烙上色,然后翻面,将有蛋液这一面也煎上色,然后翻面关火。
STEP 09
将炒好的土豆丝放在饼上,卷起来就成了土豆丝卷饼了。
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