土豆是一种非常神奇的食物，是用它做成烤土豆、炒土豆、炸土豆、炖土豆等都好吃。贵州麻辣土豆片当然也不例外，麻辣酥脆的口感令人欲罢不能，一边煲剧刷手机，一边吃着贵州土豆片，简直不要太幸福。而且做法非常简单，在家也能自制，下面就一起来了解一下贵州麻辣土豆片的做法吧！
做法
- STEP 01
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土豆去皮洗净，土豆用工具刨成薄一点且均匀的土豆片
- STEP 02
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反复用水冲洗，洗掉上面的淀粉
- STEP 03
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烧一锅水，水开放一丢丢盐，倒入土豆片，煮十秒左右，看到土豆片变透明后捞出用凉水冲一下
- STEP 04
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锅里倒入多一点的菜籽油，油热下土豆片，先不要翻动，多炸一下再慢慢推动
- STEP 05
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土豆炸干，微微卷捞起来
- STEP 06
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再次升高油温，倒入土豆片复炸五秒左右，立刻捞出
- STEP 07
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倒入一丢丢白糖（不喜欢可不放），倒入适量的贵州辣椒面
- STEP 08
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搅拌均匀，放凉即可开吃
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