干锅土豆腊肉片的做法干锅土豆腊肉家常做法大全

土豆片外焦里嫩、脆香可口，腊肉香味四溢，油而不腻。加上干锅土豆腊肉香辣的口味，好吃过瘾，是一道非常不错的下饭下酒菜。很多朋友想知道干锅土豆腊肉片的做法，那么下面这篇文章就会为大家介绍。

用料

土豆 2个
腊肉 100克
香油适量
青椒 2个
香菜适量
辣椒 2个（红辣椒）
大蒜适量
食盐适量
鸡精适量
食用油适量

做法

STEP 01: 腊肉洗净后切片上锅，蒸十分钟

STEP 02: 土豆切片后过水，清除表面的淀粉，泡入水中待用

STEP 03: 青红辣椒切片、蒜一分为二切成蒜仔

STEP 04: 锅内倒入油，油六成热的时候下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用

STEP 05: 炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜仔、辣椒煸炒出香味

STEP 06: 加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐、鸡精，关火淋入香油

STEP 07: 将土豆腊肉盛入锅内，放少许香菜点缀，放在酒精炉上热一会即可

小贴士

土豆片水沥干之后再油炸

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