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干锅土豆腊肉片的做法 干锅土豆腊肉家常做法大全

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土豆片外焦里嫩、脆香可口,腊肉香味四溢,油而不腻。加上干锅土豆腊肉香辣的口味,好吃过瘾,是一道非常不错的下饭下酒菜。很多朋友想知道干锅土豆腊肉片的做法,那么下面这篇文章就会为大家介绍。
用料
做法
STEP 01
腊肉洗净后切片上锅,蒸十分钟
STEP 02
土豆切片后过水,清除表面的淀粉,泡入水中待用
STEP 03
青红辣椒切片、蒜一分为二切成蒜仔
STEP 04
锅内倒入油,油六成热的时候下入土豆片,炸制表面微黄时捞出备用
STEP 05
炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜仔、辣椒煸炒出香味
STEP 06
加入土豆片翻炒匀均,放入适量的盐、鸡精,关火淋入香油
STEP 07
将土豆腊肉盛入锅内,放少许香菜点缀,放在酒精炉上热一会即可
小贴士

土豆片水沥干之后再油炸

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