沈阳小土豆

沈阳小土豆所需材料

1、主料：小土豆、猪肉、尖椒、香菜。

2、调料：葱、姜、花椒粉、生抽、老抽、八角、白砂糖、油、水。

沈阳小土豆制作方法

1、小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。

2、肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用。

3、锅中放油，烧热后加入八角炒香。

4、转小火，加入姜片与葱段翻炒。

5、待炒出香味后加入肉块翻炒。

6、将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。

8、此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。

9、加入土豆，加入适量的清水。

9、大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。

10、等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。

沈阳小土豆制作技巧

1、土豆越小越好吃，大土豆的味道不好。

2、酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。