卤蛋是将鲜蛋经预煮后，剥壳，再在卤料中卤制而成的熟蛋制品。卤蛋因所用卤料不同，而有不同的名字。如用五香卤料卤制的称为五香卤蛋；用加有桂花的卤料卤制的称为桂花卤蛋；用加有猪肉、鸡肉的卤料卤制的称为肉汁卤蛋；若将卤蛋再经熏烤则称为熏卤蛋等。卤蛋的做法与卤料配方有哪些呢？下面不妨一起来看看吧~

端午节的习俗有很多，吃咸鸭蛋就是其中之一，端午节这天，咸鸭蛋除了吃以外，很多地方还有让小孩子把咸鸭蛋挂在胸前的习俗，一般是将咸鸭蛋用网兜兜好挂在胸前，因为鸭蛋的“鸭”与“压”同音，挂鸭蛋也有压邪的意思。下面一起来详细了解一下端午节挂咸鸭蛋是什么意思以及端午节咸鸭蛋网兜怎么做吧。

生活中我们常爱吃的咸鱼、腊肉、酱板鸭、皮蛋、咸鸭蛋等都是属于腌制食品，在食品腌制的过程中，通过食盐的渗透和温度、微生物的共同作用，让食物重新换发出一种独特的风味，让人流连忘返。腌制食物虽然好吃，但是其中的高盐分以及亚硝酸盐是主要的潜在危害，长期食用可引起中毒。那么腌制食品都有哪些食用注意事项呢？各种腌制食品怎么做？下面就来和买购小编一起详细了解下。

咸鸭蛋作为一种传统的腌制食品，深受广大人民群众的喜爱。咸鸭蛋食用方便，色香味都十分诱人，并且也有一定的营养价值，只需要煮一下就可以吃，那么煮咸鸭蛋多长时间能熟呢？一般来说，如果用开水煮，咸鸭蛋需要煮大约8-10分钟，而如果用冷水煮，则需要煮15-20分钟。咸鸭蛋煮熟了怎么保存？下面来了解下。

市面上的蛋类有很多种，常见的有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，另外，还有鸽子蛋、鹌鹑蛋等等。不同种类的蛋类其营养成分也有所不同，在食用上也有需要注意的地方。那么，老年人最适合吃什么蛋？老年人吃什么蛋能够补充营养？下面就和小编一起来了解一下吧。