湖北，地处中部，经济增长稳中向好，结构调整持续推进，经济运行质量不断提升，能源产业、信息产业、装备制造业和原材料工业等支柱产业迅速崛起，培育出了劲酒、稻花香、周黑鸭、精武鸭脖等多个优秀本土特色品牌。本篇文章小编将为你详细介绍湖北十大品牌、湖北百强企业、湖北上市公司等信息，快来了解一下吧。

厨房烹饪经常会用到各种各样的调味酱，甜面酱和黄豆酱就是比较常用的两种，它们的风味有所不同，在原料、颜色、食用方法、性质、口感等多个方面都有明显的区别，二者并不是同一种酱料。黄豆酱和甜面酱在做蘸酱或者炸酱面时可以替代使用，不过在部分情况下，由于风味的差异，用黄豆酱代替甜面酱可能会导致烹饪的菜品口感大大下降。下面一起来了解一下甜面酱和黄豆酱的区别吧。

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。黄豆酱不仅味道好，对我们自身还有一定的好处，有开胃消食、预防心血管疾病、补充营养的功效。但黄豆酱并不是所有的人群都可以食用的，严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。

西瓜和豆瓣酱看起来像是两种完全没有交集的食材，但是就有西瓜豆瓣酱的做法，西瓜豆瓣酱通常在夏季西瓜上市的时节，选用新鲜的西瓜和优质黄豆为原料，将黄豆煮熟后发酵，然后与西瓜按1：4的比例放置在坛中，添加适量食盐进行晒制，阳光充足一般晒20天左右即可。晒制西瓜豆瓣酱要注意不能粘生水，要防止蚊虫，暴晒期间不要打开坛子等。下面来了解一下西瓜豆瓣酱的做法吧。

生活中酱料有很多种，如豆瓣酱、甜面酱、花生酱、黄豆酱等等，而今天小编给大家带来的是香菇黄豆酱的做法。虽然市面上也有香菇黄豆酱成品，但这种大多添加了防腐剂、添加剂，想要吃的放心，还是自己动手才好，那么黄豆香菇酱怎么做好吃？下面就随小编一起了解下吧。