腌菜十大品牌

2024年腌菜十大品牌

十大腌菜品牌排行榜,酱菜-咸菜品牌排行,酱腌菜哪个品牌好吃
腌菜什么牌子好?经专业评测的2024年腌菜十大品牌名单发布啦!居前十的有:六必居、三和四美、吉香居、饭扫光、蓬盛、川南、玉堂酱菜、天源酱园、金菜地、味聚特等,上榜腌菜十大品牌榜单和著名腌菜品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的腌菜好?您可以多比较,选择自己满意的!腌菜品牌主要属于商标分类的第29类。
榜单更新时间:2024年03月23日(每月更新)
所属公司:北京首农食品集团有限公司,六必居始于1530年,中华老字号品牌,以大豆、小麦及各类蔬菜为主要原料生产酱腌菜、酱类调味品的公司。于2019年,六必居酱菜制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。其酱菜以产品色泽鲜亮,酱味浓郁,脆嫩清香,咸甜适度而备受欢迎。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:扬州三和四美酱菜有限公司,创办于1998年,由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个企业合并组建,拥有“三和”、“四美”、“五福”三个百年品牌。公司主要生产酱菜、腐乳、酱油、花色酱等系列调味品,现拥有年产数万吨生产能力,旗下乳黄瓜、什锦菜、宝塔菜、香菜心等系列酱菜为明星产品,深受广大消费者的喜爱。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:吉香居食品股份有限公司,吉香居成立于2000年,大型蔬菜深加工基地,致力于泡菜生产前沿技术研究,专门研究、生产、销售泡菜、调味品的现代化食品加工企业。吉香居拥有泡菜、调味料两大品类,合计百余种单品,产品畅销全国三十四个省、市、自治区,并出口全球多个国家和地区。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:四川饭扫光食品集团股份有限公司,饭扫光食品成立于2000年,集佐餐菜品、创新休闲美食、川菜复合调味料研发、生产、销售于一体的现代化美食企业。公司拥有多个加工厂,拥有多条国内现代化、自动化生产线。公司不仅在全国各地建立了稳固的线上线下的销售渠道,且产品已出口美国、英国、澳大利亚等70多个国家和地区。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:广东蓬盛实业有限公司,企业创建于1988年,是集布产、收购、加工和出口果蔬制品的专业厂商,采用潮汕传统腌制工艺,专业生产橄榄菜、咸菜皇等酱菜产品,以其色、香、味俱佳,享誉海内外,旗下产品均获得专利局认可,颁发专利证书,产品出口到欧美及东南亚等多个国家和地区。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:四川省川南酿造有限公司,川南酿造始创于1986年,是一家专业专注于下饭菜、调味品、辣酱生产和销售的现代化食品工业企业。公司厂区占地百余亩,年泡渍处理鲜蔬菜能力几十万吨。公司采用“公司+基地+专合组织+农户”的基地管理运行模式,发展榨菜、萝卜、豇豆等绿色食品蔬菜种植基地数万亩。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:山东玉堂酱园有限责任公司,始建于1714年,源自鲁西南地区的传统酱菜制品供应商,以选料精良、精工细作、南北风味兼蓄而著称。公司专注于将玉堂的传统工艺与当代最新酿造技术有机结合,现有酱菜、调味品、豆制品等二百多个品种,产品主要销往国内各大商超连锁及出口到捷克、新加坡、日本、韩国、香港等国家和地区。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:北京首农食品集团有限公司,天源酱园创始于1869年,中华老字号,隶属于六必居食品公司,以生产甜面酱和各种甜酱菜闻名。天源酱菜是典型的京城酱菜,其做工精细,用料考究,以“甜、鲜、脆、嫩”为主要特点,成品甜咸适度,味道鲜美,颇受消费者欢迎。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:金菜地食品股份有限公司,企业创建于1979年,国内颇具知名度的酱腌菜品牌,专业从事农产品食品加工,集种养植(殖)、加工、销售为一体,旗下有茶干、面条、糕点、酱品、酱菜、粮油等产品。金菜地旗下建设有无公害农产品种植基地16000亩,先后研发了“低盐无防腐剂”和“传统酱类自然发酵微生物分析和人工接种发酵”两个科研成果。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:四川省味聚特食品有限公司,味聚特创建于2004年,是以专业生产四川特色小菜、辣酱而驰名全国的现代化食品工业企业。公司建有绿色食品蔬菜种植基地,采用多轮发酵专利技术,自动化定制设备,主要生产榨菜、豇豆、萝卜干等特色小菜、泡菜系列产品。目前,公司销售网络遍布线上线下,并出口到全球80多个国家和地区。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
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始于1989年,重庆涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌,立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团。乌江拥有1500多家的一级经销商,销售网络覆盖全国34个省市自治区,产品远销欧盟、美国、日本、香港等12个国家和地区。乌江产品先后通过了原产地标记注册、ISO9001-2008认证、HACCP和QS认证以及美国FDA认证。
2
吉香居成立于2000年,大型蔬菜深加工基地,致力于泡菜生产前沿技术研究,专门研究、生产、销售泡菜、调味品的现代化食品加工企业。吉香居拥有泡菜、调味料两大品类,合计百余种单品,产品畅销全国三十四个省、市、自治区,并出口全球多个国家和地区。
3
创办于1988年,国内颇具影响力的酱菜腌菜提供商,集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体的的大型产业化企业。鱼泉拥有专业的食品加工工艺,主要加工和经营榨菜、萝卜、竹笋、魔芋、雪菜、调味品等食品,年产农副产品能力可达数万吨,产品不仅畅销全国,还远销至世界多个国家和地区。
4
饭扫光食品成立于2000年,集佐餐菜品、创新休闲美食、川菜复合调味料研发、生产、销售于一体的现代化美食企业。公司拥有多个加工厂,拥有多条国内现代化、自动化生产线。公司不仅在全国各地建立了稳固的线上线下的销售渠道,且产品已出口美国、英国、澳大利亚等70多个国家和地区。
5
川南酿造始创于1986年,是一家专业专注于下饭菜、调味品、辣酱生产和销售的现代化食品工业企业。公司厂区占地百余亩,年泡渍处理鲜蔬菜能力几十万吨。公司采用“公司+基地+专合组织+农户”的基地管理运行模式,发展榨菜、萝卜、豇豆等绿色食品蔬菜种植基地数万亩。
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成立于1995年,国内颇具实力的农产品生产商,榨菜、方便榨菜行业国家标准制定单位之一,主要从事农业科技与农产品加工技术开发的大型产业化集团。辣妹子拥有榨菜、泡菜、蔬菜制品、调味品等系列产品,凭借品种丰富、口感优良等特点而受到广大消费者的喜爱,目前已在全国设立了多个销售办事处及服务中心。
7
味聚特创建于2004年,是以专业生产四川特色小菜、辣酱而驰名全国的现代化食品工业企业。公司建有绿色食品蔬菜种植基地,采用多轮发酵专利技术,自动化定制设备,主要生产榨菜、豇豆、萝卜干等特色小菜、泡菜系列产品。目前,公司销售网络遍布线上线下,并出口到全球80多个国家和地区。
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成立于1983年,以浙式酱腌菜榨菜而闻名的品牌,专业从事果蔬食品研发、种植、加工、生产、销售、服务于一体的大型农产品加工企业。铜钱桥拥有专业的食品加工生产基地,并参与了多项国家和行业标准定制,目前营销渠道已覆盖线上主流电商平台和线下各大知名连锁超市和全国各级农贸市场。
9
六必居始于1530年,中华老字号品牌,以大豆、小麦及各类蔬菜为主要原料生产酱腌菜、酱类调味品的公司。于2019年,六必居酱菜制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。其酱菜以产品色泽鲜亮,酱味浓郁,脆嫩清香,咸甜适度而备受欢迎。
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李记乐宝是李记产业化集团主打品牌,以酸菜佐料、配料、调料及小菜为主,李记乐宝是四川名牌,是一家以生产酱腌菜、调味品、红油系列小菜为主的大型农副产品加工企业。李记泡菜现有员工2000余人,占地面积280余亩。具有年加工新鲜蔬菜20万吨,年产各类酱腌菜、调味品等产品10万余吨,产品畅销全国,并出口东南亚、欧美等国。
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吉香居成立于2000年,大型蔬菜深加工基地,致力于泡菜生产前沿技术研究,专门研究、生产、销售泡菜、调味品的现代化食品加工企业。吉香居拥有泡菜、调味料两大品类,合计百余种单品,产品畅销全国三十四个省、市、自治区,并出口全球多个国家和地区。
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川南酿造始创于1986年,是一家专业专注于下饭菜、调味品、辣酱生产和销售的现代化食品工业企业。公司厂区占地百余亩,年泡渍处理鲜蔬菜能力几十万吨。公司采用“公司+基地+专合组织+农户”的基地管理运行模式,发展榨菜、萝卜、豇豆等绿色食品蔬菜种植基地数万亩。
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始于1989年,重庆涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌,立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团。乌江拥有1500多家的一级经销商,销售网络覆盖全国34个省市自治区,产品远销欧盟、美国、日本、香港等12个国家和地区。乌江产品先后通过了原产地标记注册、ISO9001-2008认证、HACCP和QS认证以及美国FDA认证。
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诞生于1992年,知名农副食品生产厂商,专业开发、生产、销售小包装榨菜,泡菜,水产调味品及食用菌制品的现代化产业企业。备得福食品拥有多条专业生产线,年产销各类蔬菜可达上十万吨,目前已开发出麻油榨菜、木耳什锦菜、香辣萝卜、酸辣豇豆等多个系列,销售网络遍布国内多个省份和直辖市。
5
源自1986年,国内颇具影响力的蔬菜加工企业,隶属萧山区供销联合社,其沙地酱菜制作技艺被列入杭州钱塘区级非遗项目名录。公司旗下拥有钱江牌等多个注册商标,旗下萧山萝卜干、榨菜、日本胡瓜、大头菜等多种桂格的小包装干咸蔬菜产品畅销于全国数十个省市和自治区。
6
博鸿小菜食品创立于2001年,集酱腌菜研发、超市配送、终端维护于一体的企业,市级农业龙头企业。专注于开发全国各地特色酱腌小菜的餐饮品牌,产品涵盖“博鸿小菜”余姚榨菜、萧山萝卜干、川味下饭菜等系列及“博鸿小厨”调味品系列。
7
清净园隶属于韩国大象集团,韩国较具代表性的综合食品品牌,凭借其独有的生物发酵技术,现在发展成为世界级的综合性食品领军企业。主营泡菜、年糕、面类、冷冻方便食品、韩式酱等食品,目前,产品除了韩国以外覆盖中国、日本、美国、欧洲、俄罗斯、越南、印尼、菲律宾、澳洲、非洲等国家和地区。
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饭扫光食品成立于2000年,集佐餐菜品、创新休闲美食、川菜复合调味料研发、生产、销售于一体的现代化美食企业。公司拥有多个加工厂,拥有多条国内现代化、自动化生产线。公司不仅在全国各地建立了稳固的线上线下的销售渠道,且产品已出口美国、英国、澳大利亚等70多个国家和地区。
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企业创建于1979年,国内颇具知名度的酱腌菜品牌,专业从事农产品食品加工,集种养植(殖)、加工、销售为一体,旗下有茶干、面条、糕点、酱品、酱菜、粮油等产品。金菜地旗下建设有无公害农产品种植基地16000亩,先后研发了“低盐无防腐剂”和“传统酱类自然发酵微生物分析和人工接种发酵”两个科研成果。
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味聚特创建于2004年,是以专业生产四川特色小菜、辣酱而驰名全国的现代化食品工业企业。公司建有绿色食品蔬菜种植基地,采用多轮发酵专利技术,自动化定制设备,主要生产榨菜、豇豆、萝卜干等特色小菜、泡菜系列产品。目前,公司销售网络遍布线上线下,并出口到全球80多个国家和地区。
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一、酱菜的制作工艺流程

酱制时分为袋装酱制、散装酱制、浸泡酱制、面饼曲与成坯混合发酵酱制四种。面酱曲与成坯混合发酵酱制工艺复杂,扬州的甜昔瓜就是采用这种方法酱制的。现以袋装工艺为例,将其流程介绍如下:成坯→切削→脱盐去成→脱水→装袋→初酱(二酱) →复普(新甜酱) →酱菜成品。

二、酱菜的腌制方法和配料

配料:黄瓜1000克,莲藕,豆子,800克,红豆400克,花生300克,栗子200克,核桃100克,杏仁100克(以上原料应先腌制),蛋黄酱2000克,糖100克,酱油1000克。

做法:上述原料加工成等粒径形状,混合在一起。有些咸味是用水浸泡,晾干,放进布袋,放进罐子里。果酱放在罐子里。糖酱油在准备好之前,每天搅拌一次,搅拌5-7天。当主要成分第一次固化时,盐不应添加太多,时间应更长。在5-8天内,如果主要成分不足,应将主要成分浸入量筒中,并添加冷开水。

如果觉得酱菜的做法太难,可以购买腌菜品牌生产的成品,简单方便又好吃。

三、酱菜和腌菜的区别

腌菜:腌菜是用盐浸渍的蔬菜。腌是指用糖盐等物调以适当浓度泡制物品,该方法可以防止有害微生物的生长,延长食物贮存期。

酱菜:将腌菜通过压制或者用水泡等方法将腌菜中的盐的浓度降低,然后基本按照1:1的比例将处理过的腌菜放入酱料、酱油中酱渍半月即可。

四、腌菜的危害

首先腌菜的含盐量极高,属于不健康的高盐食物。食盐过量食用易引发多种疾病,对心脏病、糖尿病、肾脏病等均有明显影响,高盐饮食的人群,高血压、胃癌的发病率远远高于低盐饮食人群。其次蔬菜经过长期腌制后,所含的维生素含量大大流失,因此营养价值不高,对人体健康帮助不大。除了作为小菜增加口感,少量吃一点外,大家也应该少吃,而应该选择新鲜的蔬菜、水果食用。