蚝油是什么做的

蚝油是什么制作

蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

蚝油怎么用

冷热食用皆适宜;混合调味;制作芡汁;腌制食材;蚝油不能久煮。选用优质耗油才能做出好菜,可以了解下耗油品牌再行选择。

蚝油的作用

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

耗油的副作用

蚝油虽然极大的提高了食物的鲜美程度,但是痛风患者就要小心了,很可能这类调料也是引发痛风的元凶。同时蚝油中含糖,糖尿病患者也要慎食。

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十大蚝油品牌榜中榜,蚝油哪个牌子好,什么牌子的蚝油好吃(2020)
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2020
蚝油十大品牌排行榜
蚝油十大品牌排行榜蚝油十大品牌排行榜
1
海天
(400-8899-813)
始于1955年,专业的调味品生产和营销企业,产品涵盖酱油/蚝油/酱/醋/料酒/调味汁/鸡精/鸡粉/腐乳等几大系列百余品种,佛山市海天调味食品股份有限公司
2
李锦记LeeKlmKee
(400-997-1100)
创建于1888年,香港百年民族品牌,以工业化生产蚝油起家的酱料品牌,主要生产蚝油/酱油/辣椒酱/方便酱及XO酱等中式酱料产品,李锦记(中国)销售有限公司
3
厨邦
(400-1066-338)
成立于1989年,起源于清末民初的香山酱园,专注于酱油/鸡粉等调味品的研究和开发的现代化大型技术企业,国内调味品行业主要品牌企业,广东美味鲜调味食品有限公司
4
欣和Shinho
(400-668-0666)
创立于1992年,专业生产和销售酱油类/干调类/蚝油类/蜂蜜类等调味品的食品企业,旗下拥有六月鲜/葱伴侣/味达美等系列产品,烟台欣和企业食品有限公司
5
味事达Master
(400-883-3362)
始于1956年,集调味品研发/生产/销售和售后服务于一体的食品企业,其极鲜酱油颇具声誉,亨氏(中国)调味食品有限公司
6
加加JIAJIA
(4008-096-216)
创建于1996年,上市公司,集酱油/食醋/鸡精等调味品的研发/生产/营销于一体的综合性企业,加加食品集团股份有限公司
7
KIKKOMAN万字
(400-812-1189)
源于17世纪日本,全球知名的食品佐料专业制造商,酱油行业知名品牌,大型跨国集团公司,龟甲万株式会社
8
东古牌
(0750-8766535)
始创于1850年,主要从事面豉/酱油等系列产品的研发/生产/加工/销售的企业,鹤山市东古调味食品有限公司
9
千禾
(400-800-0811)
始于1996年,国内知名酱油品牌,专业酿造高品质健康酱油/食醋的大型上市调味品公司,千禾味业食品股份有限公司
10
鲁花
(400-658-1858)
花生油压榨专家,以花生油为主导,兼顾压榨葵花仁油/菜籽油/玉米油/芝麻香油等品类发展的食用油产业,山东鲁花集团有限公司
1
亨氏酱料HEINZ
(020-84696176)
国际知名番茄酱品牌,被誉为番茄酱的代名词,为家庭提供美味/营养和方便的食品,亨氏(中国)调味食品有限公司
2
mccormick味好美
(021-22184888)
始于1889年美国,以生产甜味酱起家,收购F. G. Emmett香料公司后正式转战西餐调味领域,专业研制生产和销售香辛料/酱料等调料的企业,上海味好美食品有限公司
3
李锦记LeeKumKee
(400-997-1100)
创建于1888年,香港百年民族品牌,以工业化生产蚝油起家的酱料品牌,主要生产蚝油/酱油/辣椒酱/方便酱及XO酱等中式酱料产品,李锦记(中国)销售有限公司
4
海天
(400-8899-813)
始于1955年,专业的调味品生产和营销企业,产品涵盖酱油/蚝油/酱/醋/料酒/调味汁/鸡精/鸡粉/腐乳等几大系列百余品种,佛山市海天调味食品股份有限公司
5
凤球唛
(400-801-8222)
成立于1995年,集研发/生产和销售与一体的企业,涵盖番茄调味酱/番茄沙司/鲍鱼汁/鸡精/鸡粉/胡椒粉等系列调味品,东莞市永益食品有限公司
6
屯河CofcoTunhe
(010-85017200)
中粮集团控股子公司,专注于食糖及番茄制品研发/生产与销售的企业,大型食糖及番茄制品企业,中粮屯河糖业股份有限公司
7
冠农
(0996-6090998)
凭借优质番茄原料产地和先进的番茄育种技术优势,生产的冠农番茄制品远销世界多个国家和地区,以番茄制品深加工带动番茄产业经济的大型企业,新疆冠农果茸股份有限公司
8
梅林MALING
(021-22257000)
始于1930年,光明集团旗下颇受大众消费者青睐的午餐肉/罐头品牌,颇具影响力的综合食品制造商和服务提供商,上海梅林正广和股份有限公司
9
Roza露莎士
(0592-6633333)
主推休闲食品/调味品等产品类型,专注对优良进口食品的引进及销售的外贸进口食品企业,国内代理:厦门泰昇贸易有限公司
10
极美滋Jumex
(021-61147088)
集复合食品配料的研发/生产与销售为一体的国际性专业食品配料企业,上海高更食品科技股份有限公司
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