葡萄籽的主要成分
1、油脂类
葡萄籽中含有丰富的油脂,约占其重量的12%~15%,油中含有大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量在58%~78%之间。
2、多酚类
葡萄籽中含有多酚类物质,主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯,是葡萄籽中主要的单聚体,也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。
3、挥发成分
葡萄籽中还含有少量的挥发性成分,这些物质大多属于醇、酚、萜类物质,都具有较高的生物活性。
4、其它成分
葡萄籽中除了含有上述多种物质外,还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素,如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。
葡萄籽的食用方法
1、砸碎吃
你可以把葡萄籽清洗干净晒干,晒干以后用锤子来将其砸碎,砸碎以后要把里面的硬壳全部挑选出来,接着把剩下的吃掉即可,在砸的时候一定要注意尽量砸碎一点,挑选硬壳的时候也要尽可能仔细一些。
2、搅碎吃
有的朋友可能会认为直接用锤子砸太费劲,而且效率也比较低,这样的情况下你可以把晒干的葡萄籽放入到搅拌机里面进行搅拌,等到其充分搅碎以后将里面的硬壳全部挑选出来然后服用即可。
3、榨汁喝
很多人比较喜欢喝葡萄汁,但是,他们在利用葡萄来榨汁的时候都会选择先把里面的籽挑选出来,然后再榨,其实,大家可以把整粒清洗干净的葡萄放进去榨成汁,这样葡萄籽自然也会被打碎,打碎以后直接服用即可。
4、磨成粉吃
你可以把葡萄籽晒干以后磨成粉来服用,不过,这种方法最好找专业的师傅来操作,磨成粉以后将其放好,接下来需要服用的时候直接冲水喝即可,这种吃法非常方便,而且很多吃过的朋友表示吸收效果也比较理想。
5、做成葡萄籽油服用
如果你手里的葡萄籽非常多,那么,你可以尝试将它做成葡萄籽油来服用,这样不仅能够让葡萄籽的营养成分很好的被吸收,还能够保证里面的亚油酸和原花青素也最大化的被人体所利用。