葡萄籽油健康吗 葡萄籽油的好处和害处有哪些

一、什么是葡萄籽油

葡萄籽油是从葡萄籽中提取的植物油，属于纯天然植物油，其富含OPC，不饱和脂肪酸含量高达90%以上，其中75%为亚麻油酸，这种油清爽不油腻，适合煎、煮、炒、炸、凉拌等各种烹调，融点高，不易起油烟，作为家庭食用油是很不错的选择。

二、葡萄籽油健康吗

近年来，葡萄籽油逐渐出现在食用油的市场上，对于食用油的选择，很多朋友比较关心健康问题，葡萄籽油作为一种天然植物油，它健不健康呢？

其实，关于葡萄籽油是否健康这一问题是有争议的，一方面，它类似于富含益处的橄榄油，因为它含有一些单不饱和脂肪；另一方面，葡萄籽油是由多不饱和脂肪（PUFA）制成的，特别是称为omega-6和omega-9的类型，摄入过多可能会对身体有害。

三、葡萄籽油的好处和害处有哪些

葡萄籽油作为一种食用油，适量食用对身体健康是有好处的：

1、葡萄籽油中脂肪酸含量最高的是亚油酸（LA），这是一种必需脂肪，我们消化了LA，它就会转化为γ-亚麻酸（GLA），GLA可以在体内发挥保护作用，在某些情况下可能能够降低胆固醇水平和炎症，还可能有助于降低发生危险血栓的风险，改善抗氧化状态和脂肪脂肪酸谱。

2、葡萄籽油含有大量的维生素E，这是一种重要的抗氧化剂，它提供的维生素E大约是橄榄油的两倍。研究表明，摄入维生素E的好处包括保护细胞免受自由基损伤，支持免疫力，眼睛健康，皮肤健康以及许多其他重要的身体功能。

3、葡萄籽油有相对较高的烟点，为421华氏度，适合高温烹饪，例如炒或烘烤，不容易破坏其中的营养素。

4、除了食用以外，葡萄籽油作为护肤油使用，还可以起到滋润干燥的皮肤和头发、抗炎和抗菌、保湿、美白等作用。

不过需要注意的是，葡萄籽油的脂肪酸组成是有争议的地方，葡萄籽油含有较多的omega-6，适量摄入对身体健康无害，不过如果摄入过量的话，可能会有以下害处：

1、过量摄入多不饱和脂肪酸和低 omega-3 摄入量会导致炎症加剧，从而增加许多慢性疾病的风险。

2、非常高水平的omega-6脂肪酸可能会干扰您产生性激素和情绪稳定激素的能力，并可能干扰甲状腺活动。

3、过量食用葡萄籽油可能导致肥胖和体重增加的问题。