【科普指南】有机食品是什么 15个问答明明白白告诉你什么是有机产品

【科普指南】有机食品是什么 15个问答明明白白告诉你什么是有机产品

1、什么是有机产品？

答：“有机产品”是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准，获得有机产品认证证书，并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品。有机产品包括食品及棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。

有机产品必须同时具备四个条件：

第一，原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；

第二，产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求；

第三，生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；

第四，必须通过独立的有机产品认证机构认证审查。

2、“有机码”是唯一编码吗？

答：为保证有机产品的可追溯性，国家认证认可监督管理委员会要求认证机构在向获得有机产品认证的企业发放认证标志或允许有机生产企业在产品标签上印制有机产品认证标志前，必须按照统一编码要求赋予每枚认证标志一个唯一编码，该编码由17位数字组成，其中认证机构代码3位、认证标志发放年份代码2位、认证标志发放随机码12位，并且要求在17位数字前加“有机码”三个字。

每一枚有机标志的有机码都需要报送到“中国食品农产品认证信息系统”（网址food、cnca、cn），可以在该网站上查到该枚有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。

3、有机产品允许使用转基因技术吗？

答：《有机产品》（gb/t19630）明确规定，不应在有机生产体系中引入或在有机产品上使用基因工程生物/转基因生物及衍生物，包括植物、动物、微生物、种子、花粉、精子、卵子、其他繁殖材料及肥料、土壤改良物质、植物保护产品、植物生长调节剂、饲料、动物生产调节剂、兽药、渔药等农业投入品。

4、“天然食品”、“原生态食品”都是有机食品吗？

答：不是。生活在偏远地区的人常说，我们的食品是从深山中采集的，是野生的、是纯天然的、是有机的。但从有机的条件上说，这种产品不能够算作有机产品，因为它没有经过合法的有机产品认证机构认证。

5、有机食品、绿色食品、无公害农产品有什么区别？

答：有机食品、绿色食品、无公害食品均是按照特定标准生产的，经过认证的产品。

有机食品是有机产品的一类，目前我国有机食品主要包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等“非食品”。

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

6、野生采集的产品都是有机产品吗？

答：有时候能听到“我们这是纯野生的食品，绝对是有机的”，这种说法实际上是不对的，因为并不是野生的、无污染的产品就都是有机产品。

7、有机种植过程中使用的种子是常规种子吗？

答：有机产品国家标准规定，有机种植应该选择有机种子或植物繁殖材料。但当从市场上无法获得有机种子或植物繁殖材料时，可选用未经禁止使用物质处理过的常规种子或植物繁殖材料，也就是说在没有有机种子的时候是可以使用常规种子的，但不能使用经禁用物质和方法处理过的种子。同时《有机产品》国家标准规定一年生的植物种苗应该是按照有机方式培育的，所以不能购买常规的种苗。

8、有机种植过程中能使用农药吗？

答：有机种植生产过程中，国家标准规定不应使用化学合成的农药，而不是不能使用农药。有机产品国家标准中列出了有机生产允许使用的投入物包括一些植物源、动物源以及矿物源性产品。没有在标准中列出的不能使用，如必须使用，需得到国家认监委的批准后方可使用。

9、所有肥料都能用于有机种植吗？

答：有机种植对肥料有特殊的规定：

（1）有机种植不能施用化肥，但不是不施用肥料，要采取相应措施来补充因植物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分；

（2）种植豆科植物、免耕或土地休闲等措施进行土壤肥力的恢复；

（3）可施用农家肥，但需要进行腐熟，不能使用“生粪”，即使是农家肥也不能过度使用，避免造成环境污染；

（4）叶菜类、块茎类和块根类植物不能施用人粪尿；

（5）其他植物上施用人粪尿，需进行充分腐熟和无害化处理，并不得与植物食用部分接触；

（6）可施用天然矿物肥料，但不能施用化学提纯的矿物肥；

（7）肥料中不能使用和含有转基因生物及其产品。

10、有机畜禽养殖对饮用水有什么要求？

答：有机畜禽饮用水水质应达到gb5749要求，就是符合饮用水水质标准，换句话说就是和人喝的水一样的要求。

11、有机产品认证标志使用有要求吗？

答：（1）未获得有机产品认证的产品，不得在产品或者产品包装及标签上标注含有“有机”、“organic”等字样且可能误导公众认为该产品为有机产品的文字表述和图案。

（2）获证产品（如为加工产品，有机成分需在95%以上）应在产品的最小销售包装上使用有机产品国家标志及其唯一编号（有机码）、认证机构名称。

（3）有机产品认证标志应当在有机产品认证证书限定的产品范围、数量内使用，每一枚标志有唯一编码，可在国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”查询。

（4）以下几种情况可不加施有机产品认证标志，但应在销售专区的显著位置摆放有机产品认证证书复印件：1）现场采摘销售的果蔬类有机产品；2）不直接零售的加工原料；3）无法加施有机产品认证标志的散装或裸装产品，以及鲜活动物产品。

12、如何辨别真假有机产品？

答：（1）看销售产品包装上是否使用了有机产品认证标志，并同时标注了有机码、认证机构名称；

（2）有机产品的包装通常使用由木、竹、植物茎叶和纸等制成的可生物降解和可回收利用的包装材料；

（3）可向销售单位索取认证证书、销售证等证明材料，查看所购买的有机产品是否在证书列明的认证范围内；

（4）登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”（网址food、cnca、cn）核实生产加工企业是否已经获得认证以及证书是否已经过期等信息。

13、超市散装产品叫有机产品，是真的吗？

答：我们在超市常常见到一些散装的有机产品，这些产品因为没有标识有机标志，所以不好辨别是否是真的有机产品。对于散装产品，我们可以通过以下几种方法辨别：（1）看在销售专区的显著位置是否摆放有机产品认证证书复印件；（2）根据有机认证证书的信息，登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”核实。

14、通过外官和口感能识别出有机产品吗？

答：尽管一些研究人员和消费者认为有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多，但目前还没有这样的指标能区分出有机食品和普通食品。至于外观，有机食品和普通食品没有明显区别，有时有机食品卖相甚至要差一些。

15、如果发现假冒有机产品，该怎么办？

答：可以向国家认监委进行投诉举报，国家认监委投诉受理电话为010-82262671。