红参的功效与作用 红参选购与食用指南

红参，西药名。为五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。

普通红参则是由鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而成。

红参药性温热，一般用于气虚怕冷，是一味热性药材。

红参和人参的区别就在于它们的功效有些许不同。红参是用人参炮制出来的，和人参比起来，它更侧重于温补气血，而人参补脾益肺、安神益智的功效则要略强于红参。那人参和红参哪个好呢？这两个各有各的功效，适用的病症也不同，因此具体选用哪种还得看个人的体质。【人参的功效与作用>>】

中药红参味甘、味苦，性温，归肺经、脾经、心经，因此红参片的主要功效为大补元气、补脾益肺。此外，中药红参中还含有大量的挥发油、三萜皂苷、氨基酸、人参多糖、多肽等成分，适量食用可以起到生津止渴、安神益智的功效。

女性的体质本就偏虚弱一点，而红参是一味温补药材，因此适量食用红参能对女性常出现的手脚冰凉、怕冷、四肢乏力、气虚短促等不适起到调理的作用。而且红参还能滋阴养血，女性在医生的指导下食用红参，对宫寒、月经不调等病症也能起到缓解的功效。

红参具有强精壮阳的效果，男性适量食用红参能够刺激中枢神经，缓解身体疲劳，起到补肾壮阳的作用。

红参是一种补品，属于温性之物，过量食用容易导致上火，而且还有可能导致出现失眠、抑郁、体重减轻、血压降低等情况，甚至有可能出现呼吸麻痹、骨骼麻痹等情况，所以红参要在医生指导下服用。

据买购网编辑了解，市场上出售的红参主要有三种，分别是一整条的红参、切好的红参片或红参须，那么哪种红参要更好一点呢？小编认为一整枝粗大的红参功效是最好的，其次是红参片，再次就是红参须了，所以市面上一整支售卖的红参价格也要贵一点。

看颜色：真品红参的颜色为红褐色，看起来颜色比较干，通透性很好。而伪品多为糖炒色制作出来的，颜色看起来更深，且颜色浮于表面，不通透。

捏触感：真正的红参外皮褶皱比较多，用手捏起来硬硬的，且比较干燥。而劣质的红参外观饱满、圆润，用手捏的时候能感觉到里面有水分。

品味道：真正的红参吃起来微微发苦，之后有回甘。而假的红参由于是用糖炒色制成的，吃起来有明显的甜味。

泡茶法是一种较为简单的饮用方法，很多人都习惯用这种方法来服用红参。将2-3片红参切片放入杯中，倒入烧开的热水，盖上杯盖，闷15分钟左右即可代茶饮用。红参可以续水冲2-3次，直到水颜色变浅为止。红参片也不要扔，可以直接吞食掉，避免营养浪费。【红参泡水喝的功效与禁忌>>】

煎煮法是直接取5到10克的红参片，与冰糖一同放入熬药的砂锅中，加适量的水煎开，待冰糖完全溶解后，取汁饮用，最后将红参片一同吃下。

红参片还可以作为熬粥的辅料一同食用。每次取用3-5克红参切片，放入锅中，加入适量的水，开大火煮开，加入适量的大米进行熬煮，一直煮到米熟为止，可加入蜂蜜、白糖等调味，最后红参也可以一同吃掉。

直接把红参磨成粉末状然后直接食用，但是要注意它的用量一定要严格控制，一次食用过多红参粉会导致滋补过度，反而会导致上火。

红参比较适合产后妇女、术后人群、易疲劳人士、更年期综合症患者、男性性功能障碍者等人群食用。

红参的禁忌人群有阴虚火旺者、脑出血患者、感冒发热者、青少年等人群，此外，若患有心脏病、高血压、口干舌燥、虚烦不眠等病症，在服用红参前要先咨询医生的意见，不能私自服用，以免有损健康。

据MAIGOO健康网编了解，有的男性在服用红参一到两周之后，性功能得到了明显改善。不过因为每个人的体质不同，性功能低下的原因也不同，所以具体吃不吃红参、吃红参多久还是得看个人体质。

红参和附子、五味子、胡桃肉、蛤蚧、茯苓、紫苏、熟地黄、石膏、诃子、当归、黄连等中药配伍补气血功效能得到加强。

中药红参片可以置于阴凉干燥处保存。Maigoo小编提醒大家注意，在保存红参时要使用密闭的容器，这样可以起到防霉、防蛀的效果。

拿一块新纱布，蘸50℃左右的温开水，然后裹住红参，使红参润湿，直至捏上去有点软，就可以切了。没有用完的红参切片可以在太阳下晒干，或用微波炉烘干，以待下次使用。

质量好的红参含有较多的油性成分，所以需要用低温烘烤的方法让它软化。打开电炉子，看电热丝变红之后，就把炉子关掉，用余热烘烤红参。将红参烤软之后就可以对其进行切片处理了。

用纱布蘸一点凉水，把红参包裹起来，放到冰箱冷藏室里，第二天就会变软了，然后再对其切片即可。