茵陈蒿和青蒿的区别 茵陈如何挑选与保存

茵陈蒿和青蒿有什么区别

茵陈蒿和青蒿的区别主要表现在叶子、花朵及生命周期上，具体如下：

1、叶子区别

茵陈蒿的叶子很柔软而且皱缩，把它的叶子展平后叶片呈1到3回羽状分裂，叶子长1到3厘米，宽大约1厘米，小裂片呈线形、卵形或是倒披针形，全缘。

青蒿的叶子互生，叶子两面青绿色或是淡绿色，茎中部的叶子呈羽状分裂，有线形的小裂片，裂片呈长圆形，基部呈楔形，先端尖锐，具有小锯齿。

2、花朵区别

茵陈蒿头状花序，呈卵球形或近球形，花朵多数，直径在1.5到2毫米。

青蒿长有头状花序，呈半球形或近半球形，直径3.5到4毫米，花序下垂，开出的花朵淡黄色。

3、生命周期区别

青蒿是一年生的，而茵陈是多年生的。

茵陈如何挑选

1、看外观

多揉成团状，灰绿色，全株被白毛，绵软如绒。茎长7～lOcm，基部较粗，完整的叶多具柄，与细茎相连，叶片分裂成丝状。

2、尝味道

气微香，味微苦。

总结：品质以幼嫩、绵软、色灰白，香气浓者为佳。

新鲜的茵陈如何保存

1、可利用保鲜膜、保鲜袋等包装好放入冷藏库保存。

2、也可以除去杂质以及杂根，晒干后置于阴冷干燥处室温下保存。

茵陈晒干怎么保存

1、如果量少，可以放在玻璃瓶里，边上放些炒爆米花防潮，放置在阴凉干燥处。

2、如果量多，可以用麻袋包装，压紧。为防止受潮发霉，应置阴凉干燥处，且贮存不宜过久，最多不宜超过3年，否则颜色变黄，香气逐渐消失，影响质量。