刺梨是落叶灌木缫丝花的果实,是滋补健身的营养珍果,是一种稀有的果实。生于海拔500-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中。功能主治为:健胃,消食。治食积饱胀。
刺梨又名茨梨、木梨子,是云贵高原的野生特产水果,也具有极高的药用价值,刺梨果表面布满肉刺、颜色青黄,口感柔滑、酸甜适中。成熟的刺梨果实药用价值高,富含多种维生素。刺梨属于凉性水果,能健胃消食,清热生津。刺梨主要分为野生刺梨和培育刺梨两个品种,我们在市面上见到的一般都是精心培育出来的优良刺梨。
刺梨不是金樱子,虽然它们外表相似,但是功效却有极大的区别,刺梨的营养价值极高,富含人体多种营养成分,具有健胃消食、清热解暑的功效,还能抑制肿瘤转移、降低冠心病发病率、提高免疫力等作用。而金樱子的主要功效是固精缩料、涩肠止泻、益气补肾等,主要用来治疗遗精和滑精,对于女性月经不调、白带增多都有不错的疗效,还能治疗腹泻,缓解肠胃不适。 详细>>
1、治疗咽喉肿痛:干刺梨有消炎止痛的功效,对咽喉炎、咽喉肿痛有辅助治疗的功效。
2、醒酒:干刺梨还有醒酒的功效,喝酒之后,喝一杯干刺梨水,可以醒酒,帮助肝脏排毒。
3、助消化:干刺梨水可以治疗积食,经常消化不良或者口腔异味浓重的患者,可以泡服干刺梨水来帮助消化,去除口腔异味。
1、增强免疫:刺梨果能提高人的非特异性的免疫功能,包括增强淋巴细胞的数量,分泌抗体的能力等等。
2、延缓衰老:刺梨果能够降低心、肝、肾和脑的自由基含量和这种紫褐素的水平,从而延缓衰老。
3、降血压:刺梨果能够降低血液中的胆固醇,甘油三酯的含量,可以用来防治高血压、动脉硬化。
1、止泄痢:刺梨花味甘,性平,入大肠、小肠经,内服煎汤可有效止泄痢。
2、收敛止泻:刺梨花含有大量脂肪酶,能增加胃中酶的分泌,促进食物的消化,具有开胃健身、收敛止泻等疗效。
1、美白祛斑:刺梨原液富含VC和蛋白质、钙,能有效形成胶原蛋白质,促进人体组织细胞生长,具有美白祛斑的功效。
2、消除炎症:刺梨汁中含有天然维生素B2(0、3mg/100g),口含和饮用刺梨原液后能补充维生素B2,从而快速缓解炎症。
3、减肥:刺梨原液中的膳食纤维较高,而且它含有的胆固醇和热量几乎是零,适当食用刺梨原液可以达到减肥的作用,而且还可以提高体质。
1、治疗坏血病:刺梨根内含有丰富的维生素C可使坏血病得以治疗。
2、可排铅:食用刺梨根可摄入丰富的VC,能有排出体内的铅,有利于人体健康。
2、治胃气胀痛:刺梨根清热燥湿,能缓解肠胃不适,健胃消食。
1、解毒:刺梨粉可有效分解铬、铅、汞等等这些微量元素,具有螯合解毒的作用。
2、预防老年痴呆:刺梨粉含有超氧化物岐化酶(SOD),进入人体细胞后可以将沉积的自由基清除,使沉淀的脂蛋白重新变成游离状态,可以畅通血管。SOD对心脑血管病症,预防老年性痴呆有效。
刺梨是没有副作用的,一般来说可以经常吃,但要注意份量,过量食用可能会闹肚子。
1、脾胃虚寒的人忌食
刺梨性凉,脾胃虚寒的人不能吃刺梨,不然会加重脾胃的寒气,让腹痛加剧,而且还有可能会出现腹泻的症状。
2、孕妇忌食
刺梨当中含有大量的糖分,不适合孕妇吃,否则容易得糖尿病。而且因为刺梨性凉,孕妇吃了可能会引发流产或者早产。
3、生病的人不宜吃
刺梨可以温热身体,感冒发烧的患者吃了会导致身体体温升高,不利于身体降温。所以,生病的人切不能吃刺梨,会导致感冒恢复过慢。
刺梨的种植范围较小,所以价格较高,一般售价在20-40元一斤左右。但是由于地区、产地和品质的区别,价格也会有相应的差异,比如说贵州地区刺梨价格在20-35元一斤不等,而其他地区的野生价格在40元一斤左右。
1、看外观
新鲜刺梨果皮黄中带青,刺梨干的颜色一般是黄褐色,表面破损小、外壳坚硬,劣质的刺梨往往表皮色差较大。
2、闻味道
优质刺梨的气味清香扑鼻,如果有怪味或较大的刺激呛味,一般为次品或硫熏果。
1、控制温度
新鲜刺梨保存在0℃-5℃的冰箱中,可以保存好几个月不变质。
2、做成干果
如果新鲜刺梨较多,可以把刺梨加工制作成刺梨干果,这样可以减少刺梨的营养流失,而且还更加容易存放。
3、保鲜膜密封
用保鲜膜把新鲜刺梨包裹起来,然后再放到冰箱的冷冻柜中存放,这样能够使刺梨保存一两个月不变质。
干刺梨果在适合的温湿度下可以保存几年甚至十几年,如果没有虫蛀、霉变、异味、粉化等现象就没问题。
1、刺梨粥
材料:刺梨、粳米、冰糖。
做法:将新鲜的刺梨准备好,然后捣烂之后榨汁。将粳米和冰糖以及刺梨汁一起放入锅中一起熬粥,然后趁热服用。
2、玉米刺梨粥
材料:刺梨、玉米、粳米、糖。
做法:将玉米剥下玉米粒,然后洗干净,刺梨去皮之后洗干净切片备用,粳米则是淘洗干净。将所有的食材一起放入锅中,加上清水小火慢炖熬粥。起锅之前加上冰糖,搅拌均匀后趁热服用。
1、糯米浸泡8~12小时备用。
2、泡好的糯米蒸制10分钟左右后淋入凉水降温。
3、糯米中加入曲药量0.3~0.5%,干酵毒量可以加入3~5%。
4、糖化后开始提汁,每日提1次,共提3次,酒度为5%左右。
6、提汁后的糯米酒和刺梨按照一定的比例准备好,然后搅拌均匀密封。最后放在一个阴凉干燥并且通风的位置,大约一个星期之后就可以服用了。
杯子内加入热水至杯子的1/3处,摇晃后倒掉水,使杯子保持洁净温暖。然后加入刺梨干和开水,盖上杯盖焖至10分钟。刺梨干果比较坚硬,需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质。焖好之后即可开盖饮用。
刺梨苗木繁殖分为营养繁殖和种子繁殖两种方式。营养繁殖就是是利用刺梨的枝条容易产生不定根的特性,通过采用分株、扦插和压条等繁殖方式来进行育苗;种子繁殖方式,因为刺梨种子没有明显的休眠期,所以一般分秋播和春播。
刺梨定植的最佳时间在12月到2月份之间,在定植前要对种植地进行整地施肥,注意定植的间距。
定植后,要注意刺梨的生长情况,根据生长情况来浇水施肥;要做好种植地的中耕除草工作,使刺梨长得更健壮;也要做好对种植地的病虫害防治工作。