刺梨的作用与功效 刺梨怎么吃效果最好

刺梨又名茨梨、木梨子，是云贵高原的野生特产水果，也具有极高的药用价值，刺梨果表面布满肉刺、颜色青黄，口感柔滑、酸甜适中。成熟的刺梨果实药用价值高，富含多种维生素。刺梨属于凉性水果，能健胃消食，清热生津。刺梨主要分为野生刺梨和培育刺梨两个品种，我们在市面上见到的一般都是精心培育出来的优良刺梨。

刺梨不是金樱子，虽然它们外表相似，但是功效却有极大的区别，刺梨的营养价值极高，富含人体多种营养成分，具有健胃消食、清热解暑的功效，还能抑制肿瘤转移、降低冠心病发病率、提高免疫力等作用。而金樱子的主要功效是固精缩料、涩肠止泻、益气补肾等，主要用来治疗遗精和滑精，对于女性月经不调、白带增多都有不错的疗效，还能治疗腹泻，缓解肠胃不适。 详细>>

1、治疗咽喉肿痛：干刺梨有消炎止痛的功效，对咽喉炎、咽喉肿痛有辅助治疗的功效。

2、醒酒：干刺梨还有醒酒的功效，喝酒之后，喝一杯干刺梨水，可以醒酒，帮助肝脏排毒。

3、助消化：干刺梨水可以治疗积食，经常消化不良或者口腔异味浓重的患者，可以泡服干刺梨水来帮助消化，去除口腔异味。

1、增强免疫：刺梨果能提高人的非特异性的免疫功能，包括增强淋巴细胞的数量，分泌抗体的能力等等。

2、延缓衰老：刺梨果能够降低心、肝、肾和脑的自由基含量和这种紫褐素的水平，从而延缓衰老。

3、降血压：刺梨果能够降低血液中的胆固醇，甘油三酯的含量，可以用来防治高血压、动脉硬化。

1、止泄痢：刺梨花味甘，性平，入大肠、小肠经，内服煎汤可有效止泄痢。

2、收敛止泻：刺梨花含有大量脂肪酶，能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有开胃健身、收敛止泻等疗效。

1、美白祛斑：刺梨原液富含VC和蛋白质、钙，能有效形成胶原蛋白质，促进人体组织细胞生长，具有美白祛斑的功效。

2、消除炎症：刺梨汁中含有天然维生素B2（0、3mg/100g），口含和饮用刺梨原液后能补充维生素B2，从而快速缓解炎症。

3、减肥：刺梨原液中的膳食纤维较高，而且它含有的胆固醇和热量几乎是零，适当食用刺梨原液可以达到减肥的作用，而且还可以提高体质。

1、治疗坏血病：刺梨根内含有丰富的维生素C可使坏血病得以治疗。

2、可排铅：食用刺梨根可摄入丰富的VC，能有排出体内的铅，有利于人体健康。

2、治胃气胀痛：刺梨根清热燥湿，能缓解肠胃不适，健胃消食。

1、解毒：刺梨粉可有效分解铬、铅、汞等等这些微量元素，具有螯合解毒的作用。

2、预防老年痴呆：刺梨粉含有超氧化物岐化酶（SOD），进入人体细胞后可以将沉积的自由基清除，使沉淀的脂蛋白重新变成游离状态，可以畅通血管。SOD对心脑血管病症，预防老年性痴呆有效。

1、脾胃虚寒的人忌食

刺梨性凉，脾胃虚寒的人不能吃刺梨，不然会加重脾胃的寒气，让腹痛加剧，而且还有可能会出现腹泻的症状。

2、孕妇忌食

刺梨当中含有大量的糖分，不适合孕妇吃，否则容易得糖尿病。而且因为刺梨性凉，孕妇吃了可能会引发流产或者早产。

3、生病的人不宜吃

刺梨可以温热身体，感冒发烧的患者吃了会导致身体体温升高，不利于身体降温。所以，生病的人切不能吃刺梨，会导致感冒恢复过慢。

刺梨的种植范围较小，所以价格较高，一般售价在20-40元一斤左右。但是由于地区、产地和品质的区别，价格也会有相应的差异，比如说贵州地区刺梨价格在20-35元一斤不等，而其他地区的野生价格在40元一斤左右。

1、看外观

新鲜刺梨果皮黄中带青，刺梨干的颜色一般是黄褐色，表面破损小、外壳坚硬，劣质的刺梨往往表皮色差较大。

2、闻味道

优质刺梨的气味清香扑鼻，如果有怪味或较大的刺激呛味，一般为次品或硫熏果。

1、控制温度

新鲜刺梨保存在0℃-5℃的冰箱中，可以保存好几个月不变质。

2、做成干果

如果新鲜刺梨较多，可以把刺梨加工制作成刺梨干果，这样可以减少刺梨的营养流失，而且还更加容易存放。

3、保鲜膜密封

用保鲜膜把新鲜刺梨包裹起来，然后再放到冰箱的冷冻柜中存放，这样能够使刺梨保存一两个月不变质。

干刺梨果在适合的温湿度下可以保存几年甚至十几年，如果没有虫蛀、霉变、异味、粉化等现象就没问题。

1、刺梨粥

材料：刺梨、粳米、冰糖。

做法：将新鲜的刺梨准备好，然后捣烂之后榨汁。将粳米和冰糖以及刺梨汁一起放入锅中一起熬粥，然后趁热服用。

2、玉米刺梨粥

材料：刺梨、玉米、粳米、糖。

做法：将玉米剥下玉米粒，然后洗干净，刺梨去皮之后洗干净切片备用，粳米则是淘洗干净。将所有的食材一起放入锅中，加上清水小火慢炖熬粥。起锅之前加上冰糖，搅拌均匀后趁热服用。

1、糯米浸泡8～12小时备用。

2、泡好的糯米蒸制10分钟左右后淋入凉水降温。

3、糯米中加入曲药量0.3～0.5％，干酵毒量可以加入3～5％。

4、糖化后开始提汁，每日提1次，共提3次，酒度为5％左右。

6、提汁后的糯米酒和刺梨按照一定的比例准备好，然后搅拌均匀密封。最后放在一个阴凉干燥并且通风的位置，大约一个星期之后就可以服用了。

杯子内加入热水至杯子的1/3处，摇晃后倒掉水，使杯子保持洁净温暖。然后加入刺梨干和开水，盖上杯盖焖至10分钟。刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质。焖好之后即可开盖饮用。

刺梨苗木繁殖分为营养繁殖和种子繁殖两种方式。营养繁殖就是是利用刺梨的枝条容易产生不定根的特性，通过采用分株、扦插和压条等繁殖方式来进行育苗；种子繁殖方式，因为刺梨种子没有明显的休眠期，所以一般分秋播和春播。

刺梨定植的最佳时间在12月到2月份之间，在定植前要对种植地进行整地施肥，注意定植的间距。

定植后，要注意刺梨的生长情况，根据生长情况来浇水施肥；要做好种植地的中耕除草工作，使刺梨长得更健壮；也要做好对种植地的病虫害防治工作。