一、菊苣根哪些人不能吃
1、孕期、哺乳期和月经期的女性
菊苣根属于凉性补品的一种，孕期女性朋友食用菊苣根非常容易增加出现胎动问题的几率，病情严重的话还可能会导致出现流产。哺乳期间女士喝菊苣根泡茶，可能出現食欲不佳、疲惫等状况。月经前后的女性朋友食用菊苣根也可能会使自身出现月经紊乱的症状。
2、脾胃虚寒人群
菊苣根是一种特别清热润肺的药物，它有下火清热、健胃消食、利尿消肿等功效，但脾胃虚的人经常食用菊苣的话容易导致腹泻、盗汗等不良症状，所以最好不要多吃。
3、胆结石患者
菊苣根可刺激胆汁分泌，胆结石患者服用可能会引起腹胀，腹痛或者是痉挛等状况，所以胆结石患者需谨慎服用。
4、前列腺患者
菊苣根有利尿的作用，本身排尿频繁或者前列腺患者慎服。
5、服药人群
在喝菊苣根泡茶时，假如服食别的药品，可能出現皮炎、皮肤瘙痒、呼吸不畅等状况。
二、菊苣根的食用方法
1、研磨成粉末泡水喝
菊苣根是维吾尔族人民非常喜欢使用的一种中药材，她们一般会在秋季的时候将它采摘，清洗干净之后晒干备用。有的人为了食用的时候方便，通常会将菊苣根研磨成粉末，等到每次有需要的时候用勺子取出适量，然后用温水冲泡之后服用。由于每个人病情的不同，因此服用这种中药的剂量也是不同的，但是每次服用的时候不能超过9克。
2、菊苣栀子茶
菊苣根除了能够泡水喝之外，它还能和其他的中药混合在一起制成茶饮之后服用，但是这种吃法必须要经得医生的同意后再行服用。最常见的就是将它和栀子、桑叶、葛根、百合一同用来泡水喝，由于这种茶饮是弱碱性的，可以使得过多的尿酸盐随着尿液一同排出体外，减轻尿酸过高的症状。
3、和蔬菜水果制成沙拉
菊苣根还能和蔬菜水果一同用来制成沙拉，这个吃法你一定很少见到，由于这种吃法非常的简单方便，因此受到了非常多朋友的喜爱。菊苣根里面含有非常丰富的氨基酸、维生素和各种微量元素，将它和这些粗纤维和粗蛋白物质混合食用，不仅好吃，还有非常好的药用价值。
