电砂锅有什么用途 电砂锅煲汤的做法大全

一、电砂锅有什么用途

1、焖煮

焖煮在我国是一种非常有营养的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢焖煮。使用电砂锅进行食物焖煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康营养。

2、砂锅粥

砂锅粥在我国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地。砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右，简单快捷。我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

3、炖汤

使用电砂锅炖汤，可以充分锁住食物的营养成份，让食材充分发挥作用，给身体滋补润养。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。

4、甜品

甜品在我国南方广受欢迎，经常用电砂锅炖点甜汤可以达到很好的养生效果。

二、电砂锅煲汤的做法大全

（一）玉米排骨汤

材料：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

做法：

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。

3、葱切段，姜切片。

4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）。

5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋）加玉米，姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6、煲熟，加入少许盐调味即可。

（二）香菇鸡汤

材料：料酒适量，精盐少许，味精少许，土鸡腿适量，香菇，红枣，生姜少许。

做法：

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入电砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、再放精盐和味精来调味。

4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。

小诀窍：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

（三）鲜茶树菇鸡汤

材料：鸡腿 2 只，土豆 1 个，小胡萝卜1 条，茶树菇 8 朵。

调料：盐少许、胡椒粉少许。

做法：

1、鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用。

2、土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕。

3、取一汤锅，放入2000 ML 清水煮开。

4、再放入其它材料，除了茶树菇。

5、大火煮 20 分钟，转小火 35 分钟。

6、最后加入茶树菇，和调料再煮 5 分钟即可。

（四）山药排骨汤

材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法：

1、山药洗净，去皮切断。

2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫。

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火。

4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。

5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。