阿胶糕的作用和功效 阿胶糕制作和食用方法

阿胶糕[ē jiāo gāo]是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等材料制作出来的一种保健食品，起源于战国到秦这段时期。其中用到的阿胶是驴皮制成的。【 阿胶和阿胶糕有什么区别>>】【阿胶糕和固元膏的区别是什么>>】

阿胶糕图片

阿胶糕中用到的阿胶、黑芝麻、黄酒、桂圆肉等材料都有不错的补血作用，因此适量食用由这些食材制作的阿胶糕能够起到滋补气血的作用，比较适合贫血患者以及经期女性食用。

阿胶糕中含有较多钙质，适量食用能够保证人体必需的钙元素摄入，而充足的钙能够保持人体骨骼健康，增加韧带的韧性，还能预防骨质疏松。此外，阿胶糕中还含有动物类胶原蛋白成分，能够补充身体所以的能量。因此适量食用阿胶糕能够帮助我们强身健体，提高身体免疫力。

适量食用阿胶糕能够补血益气，调理体内气血循环，对经期紊乱、失眠多梦患者来说，适量食用阿胶糕能够有效缓解这些症状。

阿胶糕还有美容养颜的作用，因为它含有多种微量元素，食用后可以使人体营养摄入均衡。而且阿胶糕中还含有很多胶原蛋白成分，食用后就能补充人体胶原蛋白，从而起到美容养颜的功效。

大量或长时间服用阿胶糕是会导致上火的，因此大家在服用阿胶糕的时候要注意适时适量，做到滋补有度。

上文提到，长期是阿胶糕是会导致上火的，此外，长期吃阿胶糕还会加重肠胃消化负担，导致消化不良、胃胀不适，因此买购网健康编辑提醒大家，千万不能长期吃阿胶糕。

阿胶糕价格比较贵，这是因为它的主要材料阿胶的成本比较高，市面上贩卖的阿胶糕一般都在100元一斤以上，像那种包装精美的阿胶糕礼盒价格更是能达到好几百一盒。

1、看外观

好的阿胶糕呈琥珀色，表面光滑平整，对光通透度好，无杂质、油孔、气孔，质硬而脆，手掰稍用力即断。

2、闻味道

品质上乘的阿胶糕稍甜，有一种特有的胶香味，打开包装时，可以闻到阿胶独有的清香味。如果是假的阿胶糕，闻起来会有腥臭味或不自然的香味。

3、看价格

阿胶糕的价格比较贵，这是因为它的制作成本高，所以大家不要去买那种廉价的产品，多半质量不好。详细>>

Maigoo小编认为，想要买到质量好的阿胶糕，最好去连锁药店、超市进行购买，如果需要在网上购买的话，最好去评分高的品牌旗舰店进行购买。

最简单的阿胶糕里有阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖和黄酒这五样东西，比例为 1：1：0.8：0.8：1。大家也可以在里面酌情添加红枣肉和枸杞。 详细>>

阿胶糕的制作方法不难，首先我们在锅中倒入热水，然后把阿胶粉、冰糖粉倒入锅中，再加适量黄酒拌匀，之后水浴加热30min。加热好后往锅内继续加入黑芝麻、核桃仁等材料，拌匀后慢炖15分钟。加热好之后拌匀，然后把它倒入模具内，表面涂上一层香油，等待其自然冷却后即可切片。【无糖阿胶糕的做法>>】

自制的阿胶糕冷却变硬后用保鲜膜包裹住，然后用刀连同保鲜膜一起将阿胶糕切成长条状，再用刀切成厚度相对的小片即可。

MAIGOO编辑温馨提示：由于阿胶糕的质地比较粘，直接用刀切的话，很容易沾到刀片上，因此一般会连保鲜膜一起切；当然，也可以在切阿胶糕之前用香油抹一遍刀，然后再切片，这样就不会沾刀了。详细>>

阿胶糕可以直接食用，也可以用开水将其冲泡后再饮用。

阿胶膏的食用量没有具体的标准，考虑到不同的阿胶糕所用的原材料不同、切片时大小和厚薄也不一样，食用量也会有所不同。一般情况下，一天吃2-3块就够了，大概30-50克左右，如果制作阿胶糕的阿胶含量不高的话，可以适量增加一些。 详细>>

一般来说，中医认为凡是补的食物最好是在餐前服用，因此饭前半小时食用阿胶糕的效果是比较好的；不过脾胃不太好的朋友如果要吃阿胶糕的话，考虑到消化的问题，建议还是饭后半小时再吃比较好。详细>>

1、阿胶糕适合什么人吃

阿胶糕是一种很好的保健品，主要适合快节奏工作生活的都市上班族、肾虚的男性、身体亚健康状态的女性、减肥节食期间的女性、处于哺乳期的女性、免疫功能低下的中老年人、生活没有规律经常熬夜的人群等服用。

2、阿胶糕不适合什么人吃

阿胶糕不适合易上火体质者、脾胃虚弱者、体内有湿邪者、体内有瘀血者、有未愈合伤口者以及经期女性等人群食用。详细>>

自制阿胶糕由于没有添加防腐剂等食品添加剂，保存时间会比较短，建议大家在半个月到一个月左右食用完毕。如果是购买的阿胶糕，那它的保质期要长一点，在保存得当的情况下，能存放一年到一年半左右。详细>>

阿胶糕的保存方法一般是放进冰箱储存，不过阿胶糕直接放冰箱里会受潮，导致变质，因此通常需要先放入密封的保鲜盒，然后再放进冰箱；也可以切片后装入塑料袋中，封好口后放冰箱储存。详细>>

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