桃胶怎么清洗 桃胶怎么泡发最好

一、桃胶怎么清洗

1、桃胶要泡发后放入水中搅拌冲洗

清洗桃胶要先将它放入清水中浸泡十二个小时以上，等桃胶被浸泡到没有硬芯的程度之后用手顺时针搅动桃胶，再将它取出来略微冲洗，这样就可以去除桃胶表面大部分的杂质了。

2、桃胶上的顽固杂质要用手摘除

不过有的时候我们也会遇到一些桃胶上有许多顽固杂质的情况，这种杂质往往无法用上述方法清除，因此我们需要在初步清洗桃胶之后用手或者是镊子再单独将这些杂质摘除。

二、桃胶怎么泡发最好

1、桃胶的泡发率是很高的，一定要注意量，一般取3-5颗就够一个人吃了。

2、在泡发桃胶的时候一定要用冷水，最好提前用冷水泡发10小时以上，如果第二天早上吃，最好晚上就泡起来。切记不能用热水泡发，否则会影响桃胶泡发。

3、优质桃胶的泡发率大约为10倍左右，加水少了不能充分泡发，一般建议加入大约30倍的冷水，可以准备大一点的碗。

4、桃胶用冷水浸泡1到2小时后，桃胶上的杂质就开始自然掉落了，此时我们可以把桃胶捞出来，再换一次干净的清水继续泡发。但换水不用太频繁，因为桃胶泡发后很软，比较易碎，不宜频繁冲洗。

5、泡发后的桃胶可用小夹子将桃胶上的少许黑点（杂质）去除，因为桃胶生长在树上，被摘除的桃胶底部难免会带有木屑或沾到少许黑点杂质。