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美式咖啡机通常分为上下两层，咖啡粉放在装有过滤器的漏斗状容器中，下层则为玻璃或陶瓷制的咖啡壶，而冷水则贮存在另一个分隔的间隔。启动时，冷水会被加热到90摄氏度左右，并渐渐倒入漏斗状容器内，使热水经过咖啡粉而流入下方的咖啡壶内，从而冲制咖啡。在选购美式咖啡机时，首先要注重咖啡机的材质，看材质是否是塑料，是否符合食品安全，是否有3C认证；其次选择多孔式出热水，一个打孔出热水，容易导致中间萃取过度，边缘出现萃取不足的情况，这样的咖啡机萃取出来的咖啡不好；最后看出水温度，美式咖啡机的出水温度决定了咖啡的口感，通常来说，加热方式合理的机型其出水温度会相对偏高，普遍能达到92-96摄氏度，而这是那些加热方式不合理只能加热出80度左右热水的机型所无法比拟的。