五红汤选购时，应选用新鲜的红枸杞、红豆、红米、红枣、红莲子等食材。首先检查食材的外观，确保其颜色鲜亮、无霉变、无虫蛀。红枣应选择颗粒饱满、无裂口的，红豆应表面光滑无瑕疵。红米应为自然色泽，避免过于干枯。红莲子要选择完整、无虫蛀的产品。购买时，注意确认商家的信誉，避免购买过期或劣质产品。食材新鲜与否直接影响汤品的口感和健康效果。