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1、红参是参的熟制品,由鲜参蒸制、烘干而成。红参环纹不明显,有枝根痕,根茎上部土黄色,顶端有芦碗,习称“油盏头”。

2、白参是除红参以外的各种人参加工产品的统称,色泽呈微白的黄色,性味味甘、微苦,如生晒参、白糖参、白干参等等。

3、山参包括野山参、林下参、园参等,其中自然生长的野山参价值最高。其主根短,纹粗而浅,常延续到主根中部,须根珍珠点较少,多具二个主要支根,全体呈淡黄白色,皮细、光润。

4、西洋参主根呈圆形或纺锤形,表面浅黄色,皮纹细腻,质地饱满而结实,断切面干净,呈现较清晰的菊花纹理,参片甘苦味浓。

5、园参是人工种植的人参,其芦头短粗,多不弯曲,芦碗疏生在芦头上。主根多为圆柱形,质地较疏松;横纹粗而浅,不连续,上下部均有。

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