沙参是一种常见的中药材,以根入药,秋季刨采,除去地上部分及须根,刮去粗皮,即时晒干。沙参主要分布于中国江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地,7-8月开花,沙参无毒,甘而微苦,沙参功效主要有滋补、祛寒热、清肺止咳,也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效,可治疗气管炎、百日咳、肺热咳嗽、咯痰黄稠,根煮去苦味后,可食用。