黑米是大米的一种，也是可以直接煮饭的，只不过黑米煮出来的饭口感差一些，而且黑米煮饭要提前浸泡，比较麻烦，因此一般很少用黑米煮饭。黑米煮饭之所以要提前泡，主要是因为黑米属于粗粮，质地比较坚硬，外面有一层致密的外皮，不泡直接煮很难煮熟，通常情况下需要提前泡三个小时再煮。下面一起来了解一下黑米要泡多久才能煮饭吧。

黑米是禾本科植物稻的一类特色品种，其米粒表皮乌黑，里边发白，质地细密，营养价值较高。黑米是在脱壳之后，直接以糙米的形式食用的，属于粗粮的一种，平时吃一些黑米之类的粗粮对我们的肠胃有不错的好处。黑米之所以是黑色的，主要是因为表皮存在花青素类色素，是花色苷在其种皮上沉淀而成的颜色。下面一起来了解一下黑米是什么米吧。

减肥需要控制饮食，很多人会用黑米代替普通大米作为主食。减肥是可以吃黑米的，黑米热量相对低一些，而且饱腹感强，黑米减肥法主要是通过以黑米为主的饮食食谱来达到瘦身减肥的效果，一般黑米减肥法是分成四个周期进行，减肥期间要注意正确的烹饪方法，以及坚持计划。下面一起来了解一下黑米减肥计划及注意事项吧。

黑米是一种营养价值很高的米，近年来受到了人们的欢迎，它的价格并不算太贵，一般在5-7元一斤左右，贵的也有十几元一斤的，购买时可以到大型超市、粮油批发店等地方购买，也可以选择网购。选购黑米时，为了避免买到劣质黑米，主要注意通过看黑米的色泽和外观、闻黑米的气味、尝黑米的味道来判断其质量好坏。下面一起来了解一下黑米多少钱一斤以及如何挑选优质黑米吧。

黑米煮粥是比较常见的吃法，营养又好吃，除了黑米外，在其中还可以加入燕麦、银耳、红豆等食材，营养更丰富。黑米粥的做法并不难，不过煮的时候，因为黑米米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，所以不易煮烂，煮的时候要提前浸泡黑米、适当减少水量、加一点粳米或者其他谷物食材，这样更容易煮烂。下面一起来了解一下黑米和什么一起搭配煮粥最佳以及黑米粥的做法大全吧。