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肘子

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热评

肘子是猪的腿肉，分为前肘与后肘，也称蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。肘子是一道经典...

冷鲜肉猪肉

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猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。黄酒炖猪肘是一道简单的家常菜，用猪肘子、黄酒，八角，大葱，姜．香叶，酱油，冰糖等做成，成菜软烂入味，带有酒香...

家常菜黄酒

“水晶肘子带把上、香透肠子谁不夸。”这是延安民间的一句俗语。水晶带把肘子是陕西省延安市甘泉县的一道地方特色菜品，由于肉冻清凉筋滑，便美其名曰...

特色名菜饮食/特产美食

永寿肘子是咸阳彬县的代表美食。永寿肘子的制作非常繁琐且讲究细节，选用上等的新鲜生猪肘，经过处理后旺火急煮，加入料酒以提鲜，加入大香、小香、桂...

咸阳市肘子

好吃解馋的鱼香肘子应该是很多吃货的最爱。鱼香肘子这道美食不单单是味道很赞，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质，吃起来肥而不腻...

猪蹄菜谱食谱

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卤肘子是全国各地非常受欢迎的美食，各地的做法也大不相同。商丘卤肘子又称风味卤肘子，是以新鲜的猪前肘为主要食材，在辅以葱，姜，辣椒，盐，料酒，...

商丘市小吃

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上党糊肘子，是山西省长治市特色名菜，以猪肘子为主材炖制。这道菜与普通肘子做法不同的是，肘子要先放在火上烤糊，刮洗干净再进行烹制，这样做出来的...

地方菜小吃

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