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十大冷鲜肉品牌榜中榜,冷鲜肉-冷冻肉-冰鲜肉品牌,冷鲜肉哪个品牌好
以上品牌榜名单由CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出,排序不分先后,仅提供给您参考(原创研究发布于2017年05月05日,最后更新于2019年07月21日)我喜欢的品牌投票>>
2019-2020
冷鲜肉十大品牌排行榜
冷鲜肉十大品牌排行榜冷鲜肉十大品牌排行榜
1
皇上皇
(020-84398286)
成立于2009年,主营农副食品加工业,华南地区具有较强影响力和竞争力的肉类产业集团,广州皇上皇集团股份有限公司
2
金字HAM'S
(400-711-0990)
专业生产传统肉制品的现代化食品加工企业,主要生产金字金华火腿/巴玛发酵火腿/金字香肠/金字酱肉香肠/金字酱肉等产品,金字火腿股份有限公司
3
最迟始于明代,被誉为"云腿"的云南省地方特产,因产于宣威而得名,宣威市的传统名特产品,属中国三大名腿之一
4
金华火腿
(0579-82177960)
产自浙江金华的汉族传统名产,世界著名的发酵火腿品种,具有世界声誉的中华传统名食,以色香味形"四绝"著称于世
5
老浦家
(0871-63218001)
宣威火腿罐头创始人火腿大王浦在廷先生创立,极具美誉度的火腿品牌,专注于火腿加工销售的企业,宣威市浦记火腿食品有限公司
6
秋之风
(020-81382840)
成立于1998年,广州酒家集团旗下的大型现代化食品生产企业,涵盖速冻点心/中秋月饼/秋之风腊味/即食食品/速冻菜式/及面包西点等系列产品,广州酒家集团利口福食品有限公司
7
唐人神TRS
(0731-28591298)
湖南省著名商标,形成种苗/饲料/动物保健/肉品加工/连锁销售的一条龙经营发展格局,唐人神集团股份有限公司
8
得利斯
(400-603-0536)
始于1989年,专注中西合璧的低温肉制品开发,以生猪屠宰/冷却肉/低温肉制品/调理食品加工为主的大型食品专营企业,山东得利斯食品股份有限公司
9
Hormel荷美尔
(010-84914595)
1891年创立于美国,大型肉类食品跨国生产商,提供高质量的品牌食品和肉类产品的跨国生产商和经销商,北京荷美尔食品有限公司
10
万隆WANLONG
(4006-880-822)
始创于1864年,杭州传统风味的酱鸭品牌,素有"腌腊上品推万隆"的美誉,集资本经营/食品贸易/食品加工为一体的大型股份制企业,杭州万隆实业有限公司
1
壹号土猪
(020-38105666)
广东名牌产品,国内知名土猪热鲜肉食品连锁企业,集育种研发/养殖生产/鲜肉销售于一体的创新型农业企业,广东壹号食品股份有限公司
2
温氏WENS
(0766-2291142)
创立于1983年,以畜禽养殖为主跨地区发展的现代大型畜牧企业集团,广东温氏食品集团股份有限公司
3
雏牧香
(400-111-5276)
始创于1988年,主要从事鲜冻品/肉制品/高端发酵火腿系列产品的研发/生产/销售于一体的集团公司,雏鹰农牧集团股份有限公司
4
湘村黑猪
(0738-8277111)
集黑猪繁育/养殖/肉制品加工/冷链配送以及饲料生产为一体的农业产业化企业,国内颇具规模的黑猪肉品牌,湘村高科农业股份有限公司
5
高金庄园黑猪
(0825-2299569)
高金集团旗下猪肉产品,以生猪养殖/屠宰加工/肉制品精深加工及物流配送/贸易为主的实业集团,四川高金实业集团有限公司
6
膳博士MEAL BOSS
(400-826-6836)
成立于2001年,定位于高品质猪肉的供应商和服务商,集生物基因/良种繁育/饲料加工/生态养殖/屠宰生产/冷链物流等于一体的企业,浙江青莲食品股份有限公司
7
创建于1995年,以"安全猪肉"为核心的猪全产业链企业,大型现代农业与食品产业综合型高科技集团,北京资源亿家控股集团有限公司
8
味央Weiyang
(4006-805-163)
网易旗下农业品牌,专注于提供高品质肉类生产及行业解决方案,通过创新技术引领现代农业革新,安吉味央农业发展有限公司
9
徒河
(0531-84273798)
主打古老黑猪品种徒河黑猪,集黑猪保种/养殖/屠宰加工/终端销售于一体的综合性大型食品产业企业,通过精细养殖/低温急速冷冻保证了生产肉质的鲜美,西藏徒河食品股份有限公司
10
精气神
(400-813-5790)
始于1991年,自主培育出优秀黑猪品种山黑猪,集山黑猪遗传育种/养殖/加工/销售一体化的全产业链农业企业,吉林精气神有机农业股份有限公司
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冷鲜肉与冷冻肉、热鲜肉有什么区别

冷鲜肉是什么

冷鲜肉是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸,使肉完成了“成熟”的过程,所以冷鲜肉看起来比较湿润,摸起来柔软有弹性,加工起来易入味,口感滑腻鲜嫩。市场上主要有以双汇为代表的冷鲜肉品牌

冷冻肉是什么

冷冻肉是指将肉置于-23℃以下的环境中冷冻并保存的畜肉。从细菌学的角度来说,当肉被冷冻至-18℃后,绝大多数微生物的生长繁殖受到抑制,比较安全卫生。但是,肉内水分在冻结过程中,体积会增长9%左右,大量冰晶的形成,会造成细胞的破裂,组织结构遭到一定程度的破坏,解冻时组织细胞中汁液析出,导致营养成分的流失,并且风味也会明显下降。

热鲜肉是什么

热鲜肉是指宰杀后未经冷却处理直接上市销售的鲜肉,刚刚放血的牲畜,肉温约为40至42摄氏度,此时上市的“热猪肉”为微生物的生长繁殖提供了适宜的温度,保质期短。

冷鲜肉保存方法

冷鲜肉的贮存方式主要有两种:少量的话,一般选择冷藏或者冷冻的方式;大量的话,一般都是冷冻储存。冷藏通常能够保存3-5天,肉质不会变质,而冷冻可以保证数月不会变质,但是随着时间的推移,肉质的口感会越来越糟糕。