花胶是什么东西 花胶的功效与作用

一、花胶是什么东西

花胶即鱼肚，是将特定种类的鱼鳔切开晒干而成。因其富含有丰富的胶质，故得名“花胶”，又名“鱼胶”。它有着“海洋人参”的美誉，与鱼翅、燕窝等并称“八珍”，可见它的营养价值是极高的。

花胶的种类有很多种，都是来自不同种类的鱼鳔，价钱也多有不同，都是根据所用鱼材的稀有程度而言的。顶级鱼胶排名依次是鱼胶之王金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。这些鱼胶由于非常罕见，也会被不少喜爱者当做藏品进行收藏。

花胶富含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等微量元素。不仅是有名的特色筵席，还具有很好的营养价值和药用价值。

二、花胶的功效与作用

花胶具有美容养颜、滋补强身、滋阴固肾以及健脑益智等功效，能缓解皮肤松弛、产后体虚、肾精不固以及记忆力减退等症。

1、美容养颜

花胶中富含胶原蛋白，这种胶原蛋白很容易被人体吸收和利用，可补充皮肤缺乏的胶原蛋白，使皮肤变得更加有弹性，改善因皮肤衰老松弛而导致的皱纹、干涩等现象。

2、滋补强身

花胶是高蛋白低脂肪的食物，能滋补身体，且不容易出现过度补益的情况，提高抵抗力和免疫力，改善产后以及病后体虚的症状，还能促进伤口愈合。若因为年老体衰而导致腰膝酸软等症，也可以吃些花胶来滋补。

3、滋阴固肾

花胶是一种很好的保健滋补食材，而且能入肾经，具有滋阴固肾的功效，可以滋补肾脏，提高肾脏功能。

4、健脑益智

花胶能增强脑功能和神经功能，提高思维和智力，并能维持腺体的正常分泌，防止智力减退及神经传导阻滞，有助于改善反应迟钝及老年健忘等症。