穿心莲怎么吃 穿心莲的功效与作用知识分享

穿心莲是一味传统的中药，随着现代科技的发展，研究出了复方穿心莲片、穿心莲内酯滴丸、穿心莲胶囊和穿心莲喷雾等药品。穿心莲是一年生的草本植物，中药穿心莲的别名又叫做春莲秋柳、一见喜等。穿心莲除了作为中药材食用之外，还能用来做菜吃，凉拌穿心莲的口感十分爽脆，有兴趣的朋友不妨试试做来吃吃看。

穿心莲不是田七，穿心莲和田七的区别有很多，不仅外形有所不同，功效作用以及生长环境也都各不相同，接下来一起来看看穿心莲和田七的区别吧。

穿心莲是一年生植物，下部枝条分支比较多，花朵苞片很小，同时花冠也比较小。穿心莲的花一般是白色的，在花朵的下唇有紫色的斑纹。

田七是多年生直立草本植物，花朵呈淡黄绿色，中药田七的表面一般是灰褐色或者是灰黄色，而且在顶端上面有茎痕和瘤状凸起。

穿心莲喜高温湿润气候。喜阳光充足、喜肥。我国主要的穿心莲产地在建省、广东省、海南省、广西省、云南省等省份。

田七是三七的别名，多生长于向阳的山坡上，海拔在1200-1800米左右。我国主要的产地在云南的东南部，广西的西南部也有栽培田七的。

穿心莲的主要功效与作用就是降热清毒和消炎止痛，所以临床上会使用穿心莲片或是穿心莲喷雾来治疗扁桃体发炎、肺炎、肠炎和感冒等病症。

田七的功效与作用则是疏通活络和消除肿痛，所以田七常常被用作跌打损伤的治疗药物，是一种名贵中药材。

穿心莲的主要成分就是穿心莲内酯，穿心莲内酯可以有效抑制和延缓肺炎双球菌、溶血性乙型链球菌所引起的体温升高，所以临床上可以使用穿心莲来作为解热药物使用。同时穿心莲还具有消炎的效果，所以对于发热所引起的咽喉炎症等病症症状也有一定的缓解作用。

除了可以解热抗炎之外，穿心莲对于人体内部的免疫活性细胞还具有促进作用，所以通过服用穿心莲片或者是穿心莲内酯滴丸，能够增强对人体巨噬细胞的吞噬作用，从而可以促进我们的免疫力增强。

穿心莲内酯对我们的心血管也有一定保护作用。穿心莲内酯有抗心肌缺血和保护血管内皮细胞、抗血小板聚集等方面的作用，所以可以使用穿心莲胶囊来保护心血管，预防心脑血管疾病。

穿心莲还有保肝利胆的作用，对肝脏内毒素的排出有比较显著的促进作用，所以肝胆方面有疾病的患者可以通过食用穿心莲来达到保肝利胆的效果。 详细>>

1、可能导致过敏

穿心莲在服用的时候，会有少部分人出现过敏的症状，具体表现为全身皮肤发红瘙痒、起疹子、哮喘等症状，那么在服用穿心莲之前一定要注意自己是不是对穿心莲过敏，如果出现过敏症状，一定要及时入院治疗。

2、可能导致呕吐

除了过敏症状之外，穿心莲的副作用还有导致肠胃不适，具体表现为呕吐、恶心等反应。那么在出现恶心呕吐或者是胃部不适等症状之后，需要及时停止服用穿心莲，并好好休息，如果出现的不良反应比较大，则需要及时就医。

1、穿心莲不宜同滋补性中药一起吃

穿心莲是寒性的药材，所以和滋补药材一起食用的话，药效是有所冲突的，这样就不能充分发挥穿心莲的功效与作用，所以穿心莲不宜同滋补性中药一起吃。

2、孕妇不宜多吃穿心莲

孕妇是穿心莲的禁忌人群之一，因为穿心莲是寒性的，而且有一定败火的功效，所以孕妇（特别是怀孕初期的孕妇）最好不要多吃穿心莲。

3、寒性体质不宜食用用穿心莲

穿心莲属于寒性食物，所以寒性体质不宜食用用穿心莲，因为这样往往会导致加重体内的寒气聚集，对身体不好。

食材：穿心莲。

调料：食盐、鸡精、花椒、干辣椒、香油、白芝麻、植物油、白糖。

做法：

①热锅烧油，油热之后倒入花椒和干辣椒爆香。

②爆香之后，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油。

③把清洗之后的穿心莲滤干水分，然后加入适量的盐和鸡精。

④搅拌均匀之后，再加入白糖、香油和炒过的油，拌匀之后可以撒上些许白芝麻进行点缀。 详细>>

食材：穿心莲、腰果。

调料：食盐、醋、橄榄油、糖、芝麻油。

做法：

①把新鲜的穿心莲用清水冲洗干净之后备用。

②热锅冷油，下入腰果，然后小火进行翻炒。

③把腰果炒成金黄色之后倒入碗中备用。

④洗净的穿心莲放入锅中焯水，水里可以放入适量食盐，这样可以保持穿心莲的色泽。

⑤焯水后的穿心莲加入蒜末、红彩椒碎丁、橄榄油、盐、糖、醋，然后搅拌均匀。

⑥最后倒入腰果就可以食用了。详细>>

食材：杏鲍菇、穿心莲。

调料：葱、姜、蒜、干辣椒。

做法：

①首先把杏鲍菇放入烤箱，然后上下火200度烤20分钟。

②同时把穿心莲焯水之后过凉备用。

③烤好的杏鲍菇用手撕成细丝。

④热锅冷油，把葱、姜、蒜和干辣椒一起下锅炒出香味。

⑤最后把油、穿心莲和杏鲍菇一起搅拌均匀就可以食用了。 详细>>

食材：穿心莲、海虾。

调料：食盐、酱油、鸡精、大蒜、调和油、花椒粉。

做法：

①首先把海虾去头，同时把穿心莲洗净之后，滤干水分备用。

②热锅冷油，等到油热之后放入蒜粒爆香。

③爆香之后加入去头的海虾进行翻炒。

④然后加入穿心莲进行翻炒。

⑤最后倒入少许酱油和鸡精，翻炒一分钟左右即可出锅装盘。 详细>>

穿心莲的种植时间一般在清明节前后，但是由于不同地区的温度不同，穿心莲的具体种植时间也会有所不同。比如广东广西等气候比较温暖的地方，可以选在2-3月进行种植，而像华北、西北等地区，则是在4月上旬进行种植。穿心莲可以在大棚内进行种植，大棚种植穿心莲的时间以4月10号-4月20号为宜，此时土壤内部温度比较高，同时雨水充沛，适合穿心莲的生长。

1、穿心莲种植方法

穿心莲可以使用扦插、水培、种子繁育等方法进行种植。如果是使用的种子繁育的穿心莲，在种植之前需要先把种子浸泡1-2天，然后把种子和草木灰进行混合之后，铺洒在地面上。扦插的穿心莲直接使用成熟的穿心莲茎进行繁育即可。

2、穿心莲怎么施肥

穿心莲喜欢潮湿，害怕干旱，所以种植穿心莲一定要保证充足的水分，而且穿心莲对肥料的需求也比较多，在种植之前就应该对土壤进行基肥处理，而且在生长过程中也需要及时追肥，一般是每隔20-30天施肥一次。