枸杞是很好的药材食材,有抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血脂的功效。中医认为枸杞可以滋补肝肾,益精明目,对于因肾阴、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不育、视力减退等诸多表现有积极的治疗效果。对体质差的人有滋补的作用。而西医认为枸杞可以抑制癌细胞扩散,能够增强免疫力。如果肾阳虚,会出现性功能障碍,性冷淡, 阳痿,早泄等症状,可以服用枸杞来补肾壮阳。
1、炒菜、做粥的时候放一把
用枸杞泡水喝是最常见的,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥时,或者是蒸包子、煮水饺时,放一点枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一样吃
吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边,不仅滋补,而且不会上火。
3、打豆浆的时候放一些
很多人都拿枸杞泡水喝,仅仅是简单浸泡一下,枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可选择在用豆浆机打豆浆的时候,放上一小把枸杞,这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
4、干嚼枸杞比煲汤更补肾
枸杞多糖是一种蛋白多糖,若用水煮加热提取,会使其变性而导致药效降低。因此,从食用方法上来说,直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,这样能让人体尽快把枸杞子中含有的枸杞多糖吸收和利用,而且能吸收丰富的蛋白多糖,它们能补益肾气,提高肾功能,缓解肾虚。一般,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量就要减半了,否则容易滋补过度。
虽然枸杞子直接放在嘴里嚼时就能补肾,枸杞子煲汤喝也能补肾,再用它煲汤的时候可以搭配一些人参、鹿茸、仙灵脾补骨脂,肉桂,肉丛蓉等补肝肾补阳的药物,这样会让它的补肾效果更加出色。如果病情比较严重,还可以加鹿鞭,狗鞭之品来增加壮阳的力度。
1、枸杞炖羊肉
枸杞和羊肉一起炖着吃,补肾效果特别好,在做的时候需要准备500克羊肉,洗净以后把它切成块状,直接用沸水焯烫,再放到汤锅中,加入准备好的枸杞和适量葱姜以及清水一起炖的,羊肉软烂,取出以后吃羊肉喝汤,每周食用两次,补肾效果特别好。
2、枸杞鹿茸排骨汤
枸杞与鹿茸和排骨搭配在一起煲汤喝能补肾强腰,缓解肾虚阳痿,提高肾功能,在做的时候需要准备十克枸杞和十克鹿茸以及500克排骨,把排骨剁成段状,以后用沸水焯烫,然后与枸杞,鹿茸一起放到汤锅中,加足量清水,加热煮开再用小火煮两小时,煲好以后加食用盐调味,调匀以后就能出锅食用。
3、枸杞羊腰粥
想让枸杞发挥最好的补肾效果,还可以把它与羊腰搭配在一起煮粥喝,瑶瑶在煮粥以前要处理干净,用沸水焯烫,再把它切成小丁,大米和枸杞分别用清水淘洗干净,与切好的羊腰一起入锅,加清水煮开,再用小火煲两小时,煲好以后的粥中可以加食用盐和胡椒粉调味,调好以后就能直接吃。
3、枸杞煲粥
枸杞子30-60克,粳米100克,可少量添加豆豉,同煮为粥,再以葱白、盐等进行调味,每天可吃两次,作为早晚餐食用,能起到补肾益精、养血明目、缓解腰膝酸软、眩晕健忘、肝肾不足的作用。久服亦可壮阳。
4、枸杞炖鸡
炖鸡时也可使用枸杞,具体将枸杞约15克装入鸡的腹中,葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量,上屉加盖,武火蒸2小时左右取出,去姜、葱,加味精。饮汤食肉,可以滋补肝肾,可改善失眠多梦、遗精等症。
ps:
要注意枸杞不能和绿茶一起泡,不能和乳制品一起吃,也不能和牛肉,狗肉,螃蟹等食物一起吃。若是有的药物有禁忌,在食用的时候也要小心,不能乱吃,避免带来不好的后果。
一般来说,枸杞老少皆宜,但不可多吃。因为它毕竟是药物,一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人,但一定要每天吃一点,长期坚持食用,才能见效。
不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。另外,枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,糖尿病者要慎用,不宜过量。