【枸杞选购】什么样的枸杞子好 挑选正宗好枸杞有窍门

根据国务院商业部和卫生部颁布的枸杞验级标准，主要将枸杞分为六个等级，每50克所含的枸杞数量越少，其等级就越高，品质也就更好。目前市场上的枸杞大多是特优级及以下的，枸杞王和贡果等级的比较少见。

1、看外观

颜色自然：优质枸杞颜色呈暗红色或深红色，不会过于鲜艳。如果枸杞颜色鲜红发亮，可能是经过硫磺熏制或染色的。

果形饱满：好的枸杞颗粒饱满，呈长圆形或椭圆形，果肉厚实，不会干瘪皱缩。

果柄白点明显：正宗枸杞（尤其是宁夏枸杞）的果柄处通常有一个明显的白色小点（蒂痕），这是自然生长的标志。

2、闻气味：优质枸杞有淡淡的清甜味或药香味，如果闻到刺鼻的酸味或硫磺味，可能是硫磺熏制的劣质枸杞。

3、尝味道：好的枸杞入口甘甜，后味微苦，嚼起来有韧性。如果味道发酸、发涩，可能是陈年枸杞或劣质品。

4、泡水测试：将枸杞泡在温水中，优质枸杞会缓慢下沉，水呈淡黄色（部分枸杞因含天然色素可能稍深）。如果枸杞迅速褪色或水变红，可能是染色枸杞；如果枸杞浮在水面且久泡不沉，可能是熏硫枸杞。

1、硫磺熏制枸杞

特征：颜色鲜红发亮，闻起来有刺鼻酸味，久放不易生虫（硫磺有防腐作用）。

危害：长期食用可能损害肝脏、呼吸道健康。

2、染色枸杞

特征：颜色异常鲜艳，泡水后迅速褪色，水变红或橙红。

辨别方法：用湿纸巾擦拭枸杞，如果掉色明显，可能是染色枸杞。

3、劣质或陈年枸杞

特征：干瘪无光泽，味道发苦或发酸，易碎。

危害：营养价值低，甚至可能霉变

枸杞的产地对其质量有很大影响。常见的优质枸杞产地有宁夏、甘肃、青海等地。特别是宁夏枸杞，因其得天独厚的气候和土壤条件，素有“枸杞之乡”的美誉，所产枸杞品质上乘。

选品牌：优先选择正规品牌或宁夏中宁产地认证的枸杞（包装上有“中宁枸杞”地理标志）。

看包装：优质枸杞通常采用密封包装，避免受潮和氧化。

摸手感：干爽不粘手，捏一把后能自然散开，说明干燥度好。

避免低价陷阱：价格过低的枸杞可能是劣质品或掺假货。