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【电炖锅萝卜骨头汤】电炖锅炖萝卜骨头汤的做法 用电炖锅怎么炖萝卜骨头汤

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摘要:用电炖锅怎么炖萝卜骨头汤?萝卜骨头汤是一道菜汤,主料是萝卜、骨头,配料是红薯、冬笋、大葱等,调料为食盐等,通过清炖的做法而成。萝卜有“平民人参”的美称,萝卜和猪骨头,一起炖,汤鲜味美,萝卜也软糯清甜,真的好好吃。下面,就来看看电炖锅炖萝卜骨头汤的做法,以及喝萝卜骨头汤有什么注意事项。

【电炖锅萝卜骨头汤】电炖锅炖萝卜骨头汤的做法 用电炖锅怎么炖萝卜骨头汤

萝卜骨头汤(电炖锅版)的做法

骨头放进汤锅,没过水,大火煮开。

水沸腾后撇掉浮沫,趁着汤滚的时候多撇几次,就干净了。

关火,把骨头带汤倒进电炖锅,自动煮。

萝卜带皮切块,开吃前一个小时倒进电炖锅,放盐调好味。

一小时后萝卜煮好,盛出,可以吃了。

喝萝卜骨头汤要注意什么

一、从西医营养学角度研究分析:

1、萝卜

现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。具体如下:

(一)、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

(二)、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

(三)、泌尿系统方面各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

(四)、其他方面美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。

(五)、白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。

2、猪骨

将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较,你会发现,其蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120%,高于猪肉100%,高于牛肉61%,高于奶粉23%。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

二、从中医营养学角度分析

中医理论认为萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜:色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通白萝卜便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等

三、注意事项:

白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。萝卜严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿;忌何首乌、地黄;服人参时忌食;忌与胡萝卜同食。

早期、中期骨折患者,身体还处于‘热病’阶段,表现出淤血、内热甚至便秘、感染等问题,这时身体康复所需要的是活血、化淤、止痛、理气,需要调整。饮食上应该清淡,多吃性属‘凉’的食物或药物,否则淤血不去、新血不生,骨折就不易愈合。热乎乎的骨头汤恰恰属于‘壅滞’的食品,会加重内热;而且因为太过油腻,还会加重患者肠胃负担,不利康复。其实在骨折的早期、中期,该多吃些蔬菜、牛奶以及清淡的饮食,少吃油腻的食品。骨折后期,身体已经逐渐恢复,这时可以喝骨头汤加强营养、加快恢复。不过不要迷信骨头汤里有多少钙,其实肉、牛奶、蔬菜等食品中的钙都不比骨头汤少。

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