瓜蒌怎么吃 瓜蒌的功效与作用知识介绍

瓜蒌它是一种常见的中药材，药用价值很高，除了瓜蒌仁可以入药之外，瓜蒌皮、瓜蒌子、瓜蒌壳等都可以入药服用。对瓜蒌不太熟悉的人往往会认为瓜蒌就是丝瓜，那么瓜蒌是丝瓜吗？其实瓜蒌不是丝瓜，它就是葫芦科植物瓜蒌。瓜蒌在我国有广泛的种植，主要分布在辽宁、华北一带。

瓜蒌是葫芦科植物栝楼的果实。瓜蒌别名叫做山金匏和药瓜皮，瓜蒌全果都可入药服用，瓜蒌性寒、味甘、微苦，性味偏向于凉性，所以可以用来清热宽胸，治疗肺热咳嗽和痰多等症状疾病，有不错的效果。

瓜蒌入肺经，对肺部有很好的滋补效果，同时瓜蒌性寒，所以可以通过食用瓜蒌来滋阴润肺，可以有效缓解我们在感冒时引发的肺热咳嗽、痰多气喘等症状，而且可以保护我们的呼吸道健康，热感冒的时候可以适当服用瓜蒌。

瓜蒌的药用部位有很多，除了瓜蒌仁之外，瓜蒌皮和瓜蒌根都可以入药使用。因为瓜蒌是一种性质微寒的中药，所以瓜蒌的功效还有清热解毒的功效，可以有效预防因为体内热毒过重而引发的口舌生疮、咽喉肿痛等不良症状。此外，瓜蒌子的功效与作用还有滋阴润肺功效，对口腔异味以及舌苔厚腻等症状也有一定的调理作用。

瓜蒌仁的质地比较温润，在食用之后可以达到一定的润肠所用，此外瓜蒌皮的挥发油成分和活性成分对肠道的刺激作用比较温和，所以可以促进肠道中大便生成和排出。有肠燥便秘等症状的人群可以通过煮瓜蒌桂枝汤、瓜蒌薤白半夏汤等汤品来进行通便润肠。

瓜蒌子的功效除了清热解毒、通便润肠之外，还可以有效预防血栓，因为瓜蒌子中含有大量的甘历程和黄酮类化合物，对血管的作用非常好，能够有效提高血管韧性与弹性。此外瓜蒌仁还可以降低血液粘稠度，提高血小板活性，所以适量服用瓜蒌可以让我们有效预防血栓病的形成。

瓜蒌含有大量的多糖和多肽等营养成分，此外还有大量的氨基酸，所以可以被人体快速地吸收，此外对人体的心脏功能也有一定的裨益，可以提高我们人体的心肌收缩功能，还可以稳定心率，防止心脏功能的衰退，所以对冠心病有一定的预防作用。那么瓜蒌下奶吗？瓜蒌其实对下奶没什么作用，想下奶的话可以多喝喝猪蹄黄豆汤等胶原蛋白含量比较多的汤品。 详细>>

瓜蒌的功效与作用有很多，但是瓜蒌的副作用也不少。除了瓜蒌性寒，大量服用容易对体质造成刺激之外，过量地服用瓜蒌容易出现胃部不适和恶心呕吐等症状，此外还有可能出现血压下降和低热头晕等不良症状，所以一旦出现这些症状的话最好马上停止服用瓜蒌，不良反应严重的患者还需要尽快就医。

瓜蒌子的功效与作用有很多，但是食用瓜蒌子也要注意瓜蒌的禁忌。什么人不能吃瓜蒌呢？一般认为脾胃虚寒者和孕妇是不可以吃瓜蒌的，因为瓜蒌的功效之一就是通便润肠，而脾胃虚寒者的肠胃调节功能本来就比较脆弱，再食用瓜蒌容易导致呕吐、腹泻等症状，而孕妇则是因为体内有胎儿，所以不宜食用瓜蒌。

全瓜蒌的外观是一个球形或者是椭圆形的样子，全瓜蒌的瓜蒌皮表面一般是橙红色或者是成黄色的，市面上贩卖的全瓜蒌外表比较光滑，但如果是单独贩卖的瓜蒌皮的话，则外表皱褶比较多。瓜蒌仁内部有红黄色的丝络，瓜蒌仁则是橙黄色的，而且比较粘稠，瓜蒌籽多被粘结成团状。

瓜蒌的味道比较甜，而且闻起来的话有一股焦糖的味道。新鲜的全瓜蒌味道比较酸，但是又有一股淡淡的甜味，市面上贩卖的中药瓜蒌一般味道中带有一丝果子的清香，但有晒干之后果干的微苦味。

药物组成：瓜蒌仁、薤白、半夏、白酒（黄酒、醪糟）。

主治：痰盛瘀阻胸痹：症见胸中满痛彻背，背痛彻胸，不能安卧者，短气，或痰多粘而白，舌质紫暗或有暗点，苔白或腻，脉迟。

功效：通阳散结、行气解郁、祛痰宽胸。

药物组成：瓜蒌皮（瓜蒌子）、薤白、白酒。

主治：胸痹；胸部闷痛，甚至胸痛彻背，喘息咳唾，短气，舌苔白腻，脉沉弦或紧。

功效：行气祛痰、通阳散结。

药物组成：瓜蒌根、桂枝、白芍、甘草、生姜、大枣。

主治：太阳柔痉体强证：症见项背强直，肢体拘急，发热，恶风寒，头痛汗出，苔薄白，脉沉细而迟或兼弦。

功效：解肌驱邪、舒筋解热、镇痛解痉。

药物组成：川贝、瓜蒌仁、山栀、黄芩、橘红、甘草。

主治：小儿内热、夜热潮热、昼轻夜重。

功效：润肺清热，理气化痰。

材料：瓜蒌、面粉、白糖、清水。

做法：

1、全瓜蒌去掉瓜蒌子之后，清洗备用。

2、滤干水分的瓜蒌放到锅中，然后加入白糖100克，小火慢煮之后拌成馅。

3、面粉加入适量的清水之后，揉成面团备用。

4、将发酵好的面团用擀面杖擀成面片之后，夹入适量瓜蒌馅，然后再烙熟或蒸熟，就可以食用了。

材料：瓜蒌、牛蒡子、天花粉、黄芩、山栀、金银花、连翘、皂角刺、青皮、陈皮、柴胡、生甘草。

做法：

1、将牛蒡清洗干净，然后将瓜蒌壳、瓜蒌皮等中药材清洗干净，滤干水分备用。

2、清洗干净的牛蒡和中药材加入锅中，并倒入适量的清水，大火煮开。

3、煮开之后转成小火，慢炖一个钟头。

4、出锅前可以加入适量的白糖和食用盐进行调味，等到冷却之后就可以饮用了。

材料：石斛、瓜蒌、绿茶。

做法：

1、将瓜蒌子用流水冲洗一遍之后，滤干水分备用。

2、洗净的瓜蒌子放入茶碗中，然后加入石斛和绿茶，用开水冲泡。

3、冲泡的石斛瓜蒌茶需要稍微焖几分钟，然后可以适量加入冰糖调味，随后就可以饮用了。

材料：瓜蒌、薤白、半夏、鹌鹑、料酒、葱、姜、盐、鸡汤、味精。

做法：

1、将半夏、薤白和瓜蒌洗净之后放入炖锅中，然后加入适量的清水，用中火炖煮半个钟头之后，去药渣留汁。

2、处理好的鹌鹑剁成块状，然后用水焯一遍，中间加入适量的姜葱和料酒去腥。

3、焯水后的鹌鹑放入蒸杯内，加人料酒、葱、姜、药汁和鸡汤。

4、大火蒸制1个小时之火，加入适量的食用盐和味精调味，就可以食用了。 详细>>

1、瓜蒌种植时间

瓜蒌苗的播种时间在每年的3月到4月中旬，选择在春季种植是因为瓜蒌喜温喜湿，春季的雨水和空气湿润度符合瓜蒌的生长需要。

2、瓜蒌种植方法

瓜蒌种苗的种植要按照一定的行株距种植，一般是每个瓜蒌苗之间相隔120cm左右，瓜蒌种植技术施肥要求在种植之前给土壤施以基肥，同时要注意在瓜蒌生长时期的病虫害防治，瓜蒌容易得根腐病，要注意及时喷洒农药。

瓜蒌种植基地目前是一个非常热门的项目，因为瓜蒌的栽培技术不是很难，而且瓜蒌适宜于我国大部分地区的生长，更重要的是，瓜蒌的经济部位有很多，除了瓜蒌子和瓜蒌瓜蒌皮可以入药食用之外，瓜蒌仁、瓜蒌壳、瓜蒌籽等也可以贩卖。